銀座で素人が始めたファンが続々と生まれる看板のないワインバーの仕組み [単行本]

銀座で素人が始めたファンが続々と生まれる看板のないワインバーの仕組み の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  素人の隠れ家ワインバーが、激戦区「銀座」で生き抜く秘策。誰でも銀座で「店長」デビュー！

• 目次

  【第1章】 隠れ家ワインバーの秘密
  
  ・6階の看板なしワインバーに 開店初月300人が押し寄せた！
  
  ・誰でも銀座でデビューできる 「一日店長」の集客威力
  
  ・“時給0円”のサポートメンバーは 何のために働くのか？
  
  ・コミュニティーを生む 「忍の部屋」という“秘密基地”
  
  ・「ワイン×投資」で 激戦区でもオンリーワンになれる
  
  ・「おいしい」は最低条件 注力すべきはその先にある
  
  ・広告や割引をすると 顧客満足度は下がってしまう
  
  ・店という“プラットフォーム”で 多彩なコンテンツを展開する
  
  ・前例がないからこそ 思いついたらやってみる
  
  ・ストーリーの共有で 店とお客様の歩みを同じくする
  
  ・これからのビジネスは 「非金銭的価値」で成功する
  
  ・一度きりの人生だから 自分でデザインしよう！
  
  
  
  【第2章】 「一日店長」経験者の思い
  
  ・会社で得た知識が役に立つのが面白い
  
  　　──岡安夏世子（ITベンチャーで管理部門担当）
  
  　　──鴨下ともみ（インテリア雑貨のバイヤー）
  
  　　──佐藤祐子（鉄鋼商社の関連会社で財務担当）
  
  ・この料金設定だったら友達でも呼びやすい
  
  　　──中村マリア（TenderLiving代表取締役）
  
  ・ワインを核に、交友関係が広がっていく
  
  　　──小川浩司（生命保険会社勤務）
  
  ・誰かを連れてきてもらえると、僕もうれしい
  
  　　──五十嵐明彦（税理士法人タックス・アイズ代表社員）
  
  ・楽しく飲みながら、ご恩返しができた
  
  　　──山口京子（ファイナンシャルプランナー）
  
  
  
  【第3章】 「SHINOBY'S BAR 銀座」ができるまで
  
  　コンセプト ● アクションからすべてが見えてくる
  
  　物件探し ● 紹介と足を使って視察しまくる
  
  　事業計画 ● 売り上げのトップラインを見極める
  
  　現状打破 ● 停滞期の準備が成功を呼び込む
  
  　店舗デザイン ● 嗜好だけでなく、コストも擦り合わせる
  
  　人材採用 ● 丁寧さでお客様を感動させる人と働きたい
  
  　メニュー開発 ● 高級食材でおいしさを印象づける
  
  　各種届け出 ● 専門家に依頼し、抜けをなくす
  
  　価格設定 ● バリューを感じる値付けを打ち出す
  
  　運営システム ● 日報をネットで回覧し、改善に生かす
  
  　レセプション ● スタッフとお客様と“仲間意識”を高める
  
  　開店初日 ● お客様との会話や記念撮影で過ごす
  
  

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  内藤 忍(ナイトウ シノブ)
  株式会社資産デザイン研究所代表取締役社長。１９６４年生まれ。東京大学経済学部卒。ＭＩＴスローン・スクール・オブ・マネジメント卒（ＭＢＡ）。住友信託銀行などを経て、１９９９年に株式会社マネックス（現マネックス証券株式会社）の創業に参加。その後、マネックス・オルタナティブ・インベストメンツ株式会社、株式会社マネックス・ユニバーシティなどの代表を務める。２０１３年、株式会社資産デザイン研究所設立。代表取締役社長に就任。一般社団法人海外資産運用教育協会設立。代表理事に就任

• 内容紹介

  『素人の隠れ家ワインバーが激戦区「銀座」で生き抜く秘策』
  
  
  
  「ド素人」「看板なし」「11坪」――。
  
  2015年2月、“ひっそり”と開業した東京・銀座にあるワインバーに、
  
  開店初月からずっと300人を超えるお客が訪れています。
  
  どうして、こんなにも人が訪れるのか？
  
  
  
  オーナーを務める資産運用コンサルティングに詳しい内藤忍が
  
  初めてチャレンジした飲食店である「SHINOBY'S BAR 銀座」の
  
  構想から実際にオープンするまでの経験をまとめたマーケティングに関する実践書です。

銀座で素人が始めたファンが続々と生まれる看板のないワインバーの仕組み の商品スペック