ルミナコイドの保健機能と応用―食物繊維を超えて 普及版 (食品シリーズ) [単行本]
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ルミナコイドの保健機能と応用―食物繊維を超えて 普及版 (食品シリーズ) [単行本]
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ルミナコイドの保健機能と応用―食物繊維を超えて 普及版 (食品シリーズ) [単行本]

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出版社：シーエムシー出版
販売開始日： 2015/08/06
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ルミナコイドの保健機能と応用―食物繊維を超えて 普及版 (食品シリーズ) の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    第１編　総論（ルミナコイドの科学―ｂｅｙｏｎｄ　ｄｉｅｔａｒｙ　ｆｉｂｅｒ
    分析
    安全性の評価　ほか）
    第２編　ルミナコイド素材（イヌリン
    大麦粉（β‐グルカン）
    オリゴ糖　ほか）
    第３編　ルミナコイドの応用（ルミナコイドの食品への応用
    腸内常在菌に及ぼす食事成分およびプロバイオティクスの影響
    腸管免疫　ほか）

ルミナコイドの保健機能と応用―食物繊維を超えて 普及版 (食品シリーズ) の商品スペック

商品仕様
出版社名：シーエムシー出版
著者名：池田 義雄（監修）
発行年月日：2015/08/10
ISBN-10：4781310273
ISBN-13：9784781310275
判型：B5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：医学・薬学・歯学
ページ数：296ページ
縦：26cm
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