厳選チーズ手帖―知ればもっとおいしい!食通の常識 [新書]

厳選チーズ手帖―知ればもっとおいしい!食通の常識 [新書] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  計１５１種類！世界のチーズ＆国産チーズをタイプ別に味わい重視で解説。知ればもっとおいしい！奥深いチーズの世界へようこそ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  白カビタイプ
  青カビタイプ
  シェーブルタイプ
  ウォッシュタイプ
  ハード／セミハード
  フレッシュタイプ
  日本のチーズ

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  宮内 祥子(ミヤウチ ショウコ)
  料理・菓子・ワイン・チーズ研究家。フランスのリッツ・エスコフィエ、ル・コルドン・ブルー、ラ・ヴァレンヌで、料理、菓子、チーズ、ワイン、テーブルコーディネートを学ぶ。さらに、イタリア、ポルトガル、ドイツ、スペイン各地で家庭料理、地方料理を研究。フランスチーズ鑑評騎士の会シュヴァリエ、ロベスピエール協会会員、カスレー協会会員、フロック・ド・ガスコーニュ協会会員、調理師専門学校講師、（株）ユーロスパジャポン代表取締役

• 出版社からのコメント

  世界のチーズのみならず、国産チーズもしっかり紹介。この一冊でいろいろなタイプのチーズの種類と特徴を把握することができます！

• 内容紹介

  世界のチーズのみならず、日本全国の国産チーズもしっかり紹介。この一冊でいろいろなタイプのチーズの種類と特徴を把握することができます！

厳選チーズ手帖―知ればもっとおいしい!食通の常識 [新書] の商品スペック