新・ベターホームのお料理一年生 [単行本]

新・ベターホームのお料理一年生 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  『お料理一年生』は、１９８５年にベターホーム協会が出版した家庭料理の基本書です。以来、世代を超えてみなさまに使われ続けてきました。今、様変わりした食生活に合わせ、『新・お料理一年生』として生まれ変わりました。あなたのキッチンで「すぐに役立ち、一生使える」一冊です。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  調理の前に知っておきたいこと
  食材の扱い方　野菜
  食材の扱い方　魚介
  食材の扱い方　肉・卵・乳製品
  食材の扱い方　そのほかの食品
  調理の基本とコツ

• 出版社からのコメント

  素材別食材の扱い方、調理の基礎、冷凍、片付け、道具の手入れ、キッチンの衛生。料理以前の基本のキを網羅。ロングセラーを一新。

• 内容紹介

  「素材別食材の扱い方」を中心に、包丁の扱いなどの基礎、冷凍の仕方、
  盛りつけ、あとかたづけ、キッチンの衛生まで、料理以前の“基本のキ”を
  プロセス写真でていねいに解説。50年にわたる料理教室の実績から、初心
  者はもちろん、ベテランの方の疑問も網羅。“すぐに役立ち、一生使える”
  一冊です。

新・ベターホームのお料理一年生 [単行本] の商品スペック