ボタニカルイラストで見るハーブの歴史百科―栽培法から料理まで [単行本]

ボタニカルイラストで見るハーブの歴史百科―栽培法から料理まで の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  豊富な美しいイラストとともに、６０種におよぶ手作りハーブの魅力、歴史、実用的な栽培のコツや栄養素、その風味と香りを生かす伝統的なレシピを紹介！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  ローマ時代のハーブ
  夜のハーブ
  フィーヌ・ゼルブ
  薬用ハーブ
  ハーブの食用花
  ハーブのサラダ
  ブーケ・ガルニ
  コンテナ
  トピアリー
  季節のハーブ〔ほか〕

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ホームズ,キャロライン(ホームズ,キャロライン／Holmes,Caroline)
  庭園史に詳しい作家で、テレビやラジオにも出演、各地で講演を行なう。英国ハーブソサエティ元会長。イギリス、サフォーク州のベリー・セント・エドマンズ近郊に在住
  
  高尾 菜つこ(タカオ ナツコ)
  １９７３年生まれ。翻訳家。南山大学外国語学部英米科卒業

• 出版社からのコメント

  ハーブの気候条件や草丈、原産、歴史、栽培法、保存法、調理法のほか、実用的な栽培のコツや栄養成分、伝統的なレシピを紹介する。

• 内容紹介

  ハーブの気候条件や草丈、原産、歴史、栽培法、保存法、調理法といった基本情報のほか、
  実用的な栽培のコツや栄養成分、伝統的なレシピなどが記されている。
  ハーブはなくてはならない食材であり、新しいレシピのヒントになることもある。
  菜園でもキッチンでも活用できる１冊。

ボタニカルイラストで見るハーブの歴史百科―栽培法から料理まで の商品スペック