食事介護マニュアル―食べる機能を生かした食事 [単行本]

食事介護マニュアル―食べる機能を生かした食事 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  高齢者に限らず、摂食・嚥下に困難のある患者の食事介護に携わる関係専門職の方々やホームヘルパー、家庭で介護にあたる家族に役立つことに視点を置いて改訂。実践活動に役立つよう、具体的にわかりやすい内容とした。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　食事介護と意義
  ２　健康と食生活
  ３　高齢者とからだの変化
  ４　高齢者の摂食・嚥下障害と低栄養の対応
  ５　食生活のありかた
  ６　高齢者・障害のある人の世帯・１人暮らしの食生活
  ７　食べる機能に合わせた食事
  ８　寝たきりの高齢者の食事と介護
  ９　認知症患者の食事と介護
  １０　からだの具合が悪いときの食事
  １１　生活習慣病予防の食事
  すぐに役立つ介護料理
  巻末資料

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  山崎 文雄(ヤマザキ フミオ)
  東京聖栄大学教授
  
  丸山 千鶴(マルヤマ チズル)
  東京都栄養技術講習会企画委員、東京都事業推進委員会委員、元社会福祉法人多摩同胞会あさひ苑副施設長、管理栄養士
  
  中丸 ちづ子(ナカマル チズコ)
  湘南医療福祉専門学校介護福祉科非常勤講師、管理栄養士
  
  増田 邦子(マスダ クニコ)
  社会福祉法人母子育成会特別養護老人ホームしゃんぐりら栄養係長、管理栄養士

食事介護マニュアル―食べる機能を生かした食事 [単行本] の商品スペック