食品添加物キャラクター図鑑―気になるあの成分のホントがよくわかる! [単行本]

食品添加物キャラクター図鑑―気になるあの成分のホントがよくわかる! の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  食べるものは自分で選ぼう！５１のキホン食品添加物をまとめてキャラクター化！！親子で楽しく考える食品添加物“超入門”図鑑。

• 目次

  はじめに
  食品添加物たんけん隊
  食品添加物のキホン
  
  ●長もちさせる食品添加物
  ソルビン酸カリウム／安息香酸ナトリウム／グリシン／ミックストコフェロール
  
  ●見ためを整える食品添加物
  カラメル色素／コチニール色素／β-カロテン／亜硝酸ナトリウム／亜硫酸ナトリウム／過酸化水素／ミツロウ
  
  ●味や香りをよくする食品添加物
  アスパルテーム／スクラロース／キシリトール／L-グルタミン酸ナトリウム／カフェイン／クエン酸／香辛料抽出物／γ-ウンデカラクトン
  
  ●品質をアップさせる食品添加物
  グリセリン脂肪酸エステル／植物レシチン／カラギナン／キサンタンガム／ペクチン
  
  ●製造や加工に必要な食品添加物
  炭酸水素ナトリウム／塩化マグネシウム／リン酸塩／イーストフードかんすい
  
  ●栄養をより強くする食品添加物
  L-メチオニン／リボフラビン／クエン酸カルシウム
  
  食品添加物キャラクターリスト

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  左巻 健男(サマキ タケオ)
  法政大学教職課程センター教授。理科好きの人向けの雑誌『理科の探検（ＲｉｋａＴａｎ）』編集長。検定中学校理科教科書『新しい科学』編集委員・執筆者。小学校・中学校・高校の理科の内容や学び方を研究し、食べものと健康などについての執筆・講演も行っている
  
  いとう みつる(イトウ ミツル)
  広告デザイナーを経てイラストレーターに転身。ほのぼのとした雰囲気の中、“ゆるくコミカル”な感覚のキャラクター作成を得意とする

• 出版社からのコメント

  51の食品添加物をキャラクター化！　その特徴やはたらき、使用されている食材、人のからだへの危険性などを、わかりやすく解説！

• 内容紹介

  わたしたちの生活に身近で知っておきたい51の食品添加物をキャラクター化！　その特徴やはたらき、使用されている食材、人のからだへの危険性などを、わかりやすく解説します。親子で楽しく食べもののことを考えるための超入門書です！
  
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  食品添加物は、一般的にあまりよいイメージをもたれていないと思います。加工食品のラベルに並ぶ食品添加物の名前を見て、「聞いたことがないカタカナの名前が並んでいてよくわからない」「よくわからないけれど、食品添加物は危険なものだって聞いたことがある」という人もいるでしょう。しかし、「よくわからない＝こわい」は本当でしょうか？
  
  食べるものは自分で選ぼう！――そのために、「それってどんなものなの？」「なんのために使われているの？」「危険はないの？」など、食品添加物のホントを学びましょう！

• 著者について

  左巻健男 (サマキタケオ)
  左巻健男（サマキタケオ）法政大学教職課程センター教授。理科好きの人向けの雑誌『理科の探検（RikaTan）』誌編集長、検定中学校理科教科書『新しい科学』編集委員・執筆者。小学校・中学校・高校の理科の内容や学び方の研究をもとに、食べ物と健康などについての執筆・講演も行っている。
  
  いとうみつる (イトウミツル)
  いとうみつる（イトウミツル）広告デザイナーを経てイラストレーターに転身。ほのぼのとした雰囲気の中、“ゆるくコミカル”な感覚のキャラクター作成を得意とする。

食品添加物キャラクター図鑑―気になるあの成分のホントがよくわかる! の商品スペック