農業の発明発見物語〈3〉果物の物語 [全集叢書]

農業の発明発見物語〈3〉果物の物語 [全集叢書] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　原始時代の大切な食べ物　木の実
  ２　果物として食べられるようになり産地が生まれる
  ３　果物が商品となり果樹農家が生まれる
  ４　世界各地で生まれた作物としての果物
  ５　国が世界に向かって開かれたくさんの果物が入ってきた
  ６　明治になって広まった温州ミカン
  ７　知恵と経験が生んだ新しい品種
  ８　人工交配で有名品種が次々と誕生
  ９　輸入自由化のあらしをのりこえ新しい果物づくりへ

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  吉岡 博人(ヨシオカ ヒロヒト)
  １９５０年生まれ。大阪府立大学大学院農学研究科博士課程修了（農学博士）。１９８２年農林水産省果樹試験場に採用され、主に落葉果樹の栄養生理、流通利用、栽培生理の研究にたずさわる。１９９５年園芸学会賞奨励賞受賞。現在、国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構果樹研究所専門員
  
  小泉 光久(コイズミ ミツヒサ)
  １９４７年生まれ。国学院大学経済学部卒業。農業・農村、少子高齢化をテーマに執筆、製作に携わる

• 出版社からのコメント

  主食としての木の実から、フルーツへの進化の歴史

• 内容紹介

  古代、人間はドングリなどを主食として食べていた。農耕が定着すると、クリ、カキ、ナシなど、他の木の実を「水菓子」（デザート）として食べるようになり、その後、品種改良の末に現在のような甘くておいしいフルーツがうまれた。
  
  《シリーズ概要》
  私たちが食べている作物は、品種改良や栽培法の改善、農具や肥料の工夫など、さまざまな試行錯誤の積み重ねの結果です。それは、耕作者と科学者たちの粘り強い努力の結晶でもあります。おいしさと安全と安定を求め続けてきた、米、野菜、果物、肉の開発の歴史を描きます。
  
  【既刊】
  ①米の物語　②野菜の物語
  
  【続刊】
  ④食肉の物語（2015年12月）

• 著者について

  吉岡博人 (ヨシオカ ヒロト)
  農研機構果樹研究所
  
  小泉光久 (コイズミ ミツヒサ)
  ライター、エディター。主な作品『日本の農業』（構成・文、岩崎書店）、『身近な魚のものがたり』（著、くもん出版）、『農業に奇跡を起こした人たち』（全4巻、著、汐文社）、『お米が実った！―津波被害から立ち上がった人びと』（著、汐文社）ほか。

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