最高においしいパンの食べ方 [単行本]

最高においしいパンの食べ方 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  パン好きから熱く支持される「サンス・エ・サンス」の哲学から生まれたパンを一番おいしく食べる方法。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  サンドウィッチ（サンドウィッチの基本
  ジャンボン・フロマージュ　ほか）
  タルティーヌ（タルティーヌの基本
  きのことベシャメルソース　ほか）
  ケーク・サレ（ケーク・サレの基本
  基本のつくり方　ほか）
  キッシュ（キッシュの基本
  パート・ブリゼ（タルト生地）のつくり方　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  菅井 悟郎(スガイ ゴロウ)
  １９７６年千葉県生まれ。プロのキックボクサーを目指し減量していたときに食べたパンやケーキに惹かれ、大学卒業後、フランス菓子の学校を経て、フランス菓子の世界へ。その後パン職人になり、２７歳のときにパン屋「Ｌｅ　Ｃｏｅｕｒ」（千葉県）を開業。９年を経た２０１３年、東京都町田市にパンと有機野菜料理、スペシャルティコーヒーを柱とする食と自分と向き合うカフェ「ｓｅｎｓ　ｅｔ　ｓｅｎｓ（サンス・エ・サンス）」をはじめ、現在に至る

最高においしいパンの食べ方 [単行本] の商品スペック