シフォンケーキパーフェクトブック [単行本]

シフォンケーキパーフェクトブック [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  基本からアレンジまで、必ずおいしく作れる。絶対失敗しない、これ一冊で丸分かり。

• 目次

  シフォンケーキとは
  作りはじめる前に読んでおきたいこと
  基本の材料
  基本の道具
  
  PART1 基本のシフォンケーキ
  プレーンシフォンケーキ
  ふわふわシフォンケーキ
  よくある失敗の傾向と対策
  簡単グラスデザート
  
  PART2 アレンジシフォンケーキ
  キャラメルシフォンケーキ
  ロイヤルミルクティーシフォンケーキ
  ココアシフォンケーキ
  抹茶シフォンケーキ
  ほうじ茶豆乳シフォンケーキ
  コーヒーマーブルチョコチップシフォンケーキ
  アップルキャラメルシフォンケーキ
  バナナシフォンケーキ
  オレンジシフォンケーキ
  マンゴーココナッツシフォンケーキ
  ヨーグルトプルーンシフォンケーキ
  エンゼルフードケーキのレモンカード添え
  はちみつレモンシフォンケーキ
  ほうれん草シフォンケーキ
  トマトシフォンケーキ
  さつまいもと黒糖シフォンケーキ
  にんじんとレーズンのスパイスシフォンケーキ
  ラムフルーツのシフォンケーキ
  焦がしバターとアーモンドのシフォンケーキ
  ダブルチョコレートシフォンケーキ
  マロンシフォンケーキ
  ピーナッツバターシフォンケーキ
  チーズシフォンケーキ
  ココナッツミルクシフォンケーキ
  コーンスープのサレシフォンケーキ
  チーズと黒こしょうのサレシフォンケーキ
  オリーブオイルとハーブトマトのサレシフォンケーキ
  ごまシフォンケーキ
  きなこシフォンケーキ
  あずきシフォンケーキ
  甘酒しょうがシフォンケーキ
  桜シフォンケーキ
  豆腐シフォンケーキ
  
  PART3 デコレーションシフォンケーキ
  BIRTHDAY
  バターミルクシフォンケーキ
  マフィン型＆紙コップシフォンケーキ
  EASTER
  ダブルストロベリーシフォンケーキ
  HALLOWEEN
  かぼちゃのモンブランシフォンケーキ
  CHRISTMAS
  いちごミルクシフォンケーキ
  トライフル
  グラスティラミス
  シフォンサンド
  シフォンラスク
  
  チーズケーキパーフェクト ノート
  型について
  卵について
  油について
  水分について
  香りづけについて
  粉について
  砂糖について
  必ずおいしく作れる5つのポイント
  型のはずし方ときれいに切るコツ
  シフォンケーキの保存方法
  
  Column1トッピングのバリエーション
  Column2 持ち寄りや手土産にシフォンケーキのラッピング

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  福田 淳子(フクダ ジュンコ)
  菓子研究家、フードコーディネーター。カフェなどでメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、雑誌や書籍、広告などで幅広く活躍

• 出版社からのコメント

  ふわふわ、しっとりした食感のおいしいシフォンケーキが、誰でも失敗しないで作れます。「パーフェクトノート」も必見。

• 内容紹介

  ふわふわ、しっとりした食感のおいしいシフォンケーキが、誰でも失敗しないで作れます。基本のシフォンケーキは、作り方を全て写真で紹介しているので、お菓子作りがはじめての方でも安心して作れます。さらにアレンジシフォンケーキや見た目も華やかなデコレーションンシフォンケーキなど、レシピのバリエーションも豊富。自分好みの味や食感、香りのシフォンケーキが作れる「パーフェクトノート」も必見です。これ一冊でシフォンケーキが丸分かりできます。

• 著者について

  福田 淳子 (フクダジュンコ)
  菓子研究家、フードコーディネーター。カフェなどのメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、雑誌や書籍、広告などで幅広く活躍。おいしいレシピはもちろんのこと、身近な材料で簡単に作れるレシピやアレンジ、アイデアに定評がある。著書に『野菜がたくさん食べられるキッシュの本』、『食感で生地を選ぶ　ロールケーキ』、『12ヵ月の季節の果物をうんと楽しむ　タルトとケーキ』『チーズケーキ パーフェクトブック（ともに小社刊）。

シフォンケーキパーフェクトブック [単行本] の商品スペック