ドーナツの歴史物語(お菓子の図書館) [単行本]

ドーナツの歴史物語(お菓子の図書館) [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  世界各国に数えきれないほどの種類があり、人々の生活に深く結びついてきたドーナツの歴史。ドーナツ大国アメリカのチェーン店と小規模店の戦略、ドーナツ最新トレンド、高級ドーナツ職人事情ほかエピソード満載！レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　ドーナツとは何か（ドーナツとは何か
  ドーナツの定義　ほか）
  第２章　古い時代のドーナツ（ドーナツの起源
  パン―ドーナツの先駆け　ほか）
  第３章　アメリカのドーナツ（アメリカのドーナツはどこから来たか
  ドーナツの前身　ほか）
  第４章　帝国主義としてのドーナツ（自動ドーナツ製造機
  大豆とジャガイモ　ほか）
  第５章　文化としてのドーナツ（ドーナツとサバイバル
  ドーナツと文学　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ハンウィック,ヘザー・デランシー(ハンウィック,ヘザーデランシー／Hunwick,Heather Delancey)
  フードコンサルタント。栄養学、専門的調理、ビジネス、食物史にかんする公式な資格をもつ。カナダ出身、現在はシドニー在住

• 出版社からのコメント

  ドーナツ大国アメリカのチェーン店と小規模店の戦略、ドーナツ最新トレンド、高級ドーナツ職人事情ほかエピソード満載！レシピ付。

• 内容紹介

  世界各国に数えきれないほどの種類があり、人々の生活に深く結びついてきたドーナツの歴史。
  ドーナツ大国アメリカのチェーン店と小規模店の戦略、ドーナツ最新トレンド、
  高級ドーナツ職人事情ほかエピソード満載！　
  レシピ付。

ドーナツの歴史物語(お菓子の図書館) [単行本] の商品スペック