まいにち食べたい魚料理―老舗寿司屋三代目が教える [単行本]

まいにち食べたい魚料理―老舗寿司屋三代目が教える の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  刺身・生食用の魚（刺身とつま野菜のサラダ
  たいの昆布じめ　ほか）
  切り身魚（さわらのソテーケッカソース
  ぶりの照り焼き　ほか）
  一尾や骨つきの魚（あじの塩焼き
  あじのレンジ蒸し　ほか）
  そのほかのシーフード（えびフライ／ピリ辛大人のえびマヨ
  かきのアヒージョ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  野本 やすゆき(ノモト ヤスユキ)
  料理家、寿司職人、フードコーディネーター。１９８０年生まれ、東京都出身。大学商学部卒業後、調理師学校に入学し、調理師免許所得。谷中で一番古い家業の寿司店で修行するかたわら、祐成陽子クッキングアートセミナーに入校。卒業後、同校アシスタントスタッフを経て独立。料理雑誌へのレシピ提供、テレビ番組や広告などのフードコーディネート、料理講師、フードコーディネーター養成スクールの講師、「松寿司」三代目として寿司屋の経営など、食にかかわるジャンルで幅広く活躍

まいにち食べたい魚料理―老舗寿司屋三代目が教える の商品スペック