激安食品の落とし穴 [単行本]

激安食品の落とし穴 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  その安さにはワケがある！化学の力で１ｋｇの肉が１．５ｋｇのハムになる！？お買い得の煽り文句にだまされてはいけない。日本の食卓を守ることができるのは消費者のあなた自身だ！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　弁当―２９８円、激安価格の謎を追う！
  第２章　ファストフード―ハンバーガーはなぜ安い？
  第３章　納豆・豆腐―止まらぬ価格破壊、正当な価格はいくらだ？
  第４章　たまご―「物価の優等生」ではなくなる時代が来るか？
  第５章　ハム・ソーセージ―それ、本当に「肉」ですか？
  第６章　惣菜―食卓の救世主となり得るか？
  第７章　調味料―食文化を考えるなら醤油や油に投資を！
  第８章　日本の「食料自給率」と「食料自給力」を考える
  第９章　消費者だけが食のあり方を変えられる

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  山本 謙治(ヤマモト ケンジ)
  １９７１年、愛媛県に生まれ、埼玉県で育つ。１９９１年、慶應義塾大学環境情報学部在学中に、畑サークル「八百藤」設立。キャンパス内外で野菜を栽培する。同大学院政策・メディア研究科修士課程修了後、（株）野村総合研究所、青果流通の（株）シフラを経て、２００４年、（株）グッドテーブルズ設立。農産物流通コンサルタントとして活躍中

• 出版社からのコメント

  安い食べ物には、安いだけの理由がある！

• 内容紹介

  298円の弁当、3パック57円の納豆……。なぜ、安い価格で食べ物が提供できるのか？　そこには、第一次産業からの買いたたき、水増し、添加物による代替など、日本の食文化を脅かす「罠」が隠されていた――。

激安食品の落とし穴 [単行本] の商品スペック