シニアのための健康ひとり鍋 [単行本]

シニアのための健康ひとり鍋 [単行本] の 商品概要

• 目次

  ・浜内式　ラクしておいしい　ひとり鍋の工夫
  ・健康のために　たんぱく質とカルシウムをしっかりとる
  ・同じ材料で２度楽しめる　飽きずにおいしく無駄なく食べる　味替えの技
  ・つけだれと薬味のバリエーション
  ・しめごはんと気になるカロリー
  ・手作りポン酢
  使い勝手のよい鍋と道具
  
  ・白菜の鍋
  ・青菜の鍋
  ・大根の鍋
  ・キャベツの鍋
  ・玉ねぎの鍋
  
  ・節約鍋とごちそう鍋

• 出版社からのコメント

  鍋ひとつで手軽においしく健康に。メニューに困ったら、鍋料理が強い味方

• 内容紹介

  鍋は一品で主菜・副菜・汁ものの代わりになる困ったときの強い味方。本書では必要な栄養がしっかりとれ、塩分を抑えた“健康ひとり鍋”を提案。さらに同じ材料で２通りの鍋レシピが楽しめるアイデアも紹介します。
  
  だしのもとや鍋つゆは使わずに、だしが出るうまみの強い５強野菜（白菜、青菜、大根、キャベツ、玉ねぎ）をメインに、肉や魚などのたんぱく質、冷蔵庫にありがちな野菜、コク出し調味料を足し算する、画期的なひとり鍋レシピを紹介します。
  
  基本の水炊きに加え、調味料を加えた味付き鍋レシピ、しめごはんやアレンジごはんがしっかり作れる工夫を盛り込んだ、欲張りな鍋レシピです。たれや薬味、しめごはんのバリエーションも豊富に取り上げていますので、料理初心者の男性にも、おすすめです。
  
  第２章では節約鍋とごちそう鍋を紹介。野菜の皮や外葉、芯、魚のあらなどを利用した節約鍋は、ぜひ真似したいアイデア。いいことがあった日はごちそう鍋で自分にごほうびを。
  
  おいしく食べながら、気づけば健康になっている。この冬は、健康ひとり鍋で、決まりです。
  
  
  図書館選書
  少ない材料で無駄なく、ラクしておいしい工夫が盛りだくさん。たんぱく質とカルシウムがしっかりとれて低カロリー、しかも塩分控えめといいことづくめ。欲張りな鍋レシピをお届けします。

シニアのための健康ひとり鍋 [単行本] の商品スペック