「新鮮!こんなの初めて!」NYのおもてなしレシピ(講談社のお料理BOOK) [単行本]

「新鮮!こんなの初めて!」NYのおもてなしレシピ(講談社のお料理BOOK) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ありきたりのおもてなし料理に飽きた人にニューヨーク流サプライズのあるパーティーを！！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　ニューヨーカーたち絶賛！マイベストレシピ（ひと口ソーセージ
  ポーチ・ド・サーモン　ほか）
  ２　食べれば、味の仕掛けに驚く！サプライズメニュー（チキンのゆずこしょうマリネ
  豚ヒレ肉のプルーンソースがけ　ほか）
  ３　パーティーのスタートを彩るウェルカムドリンク（クランベリーローヤル
  小梅のカクテル　ほか）
  ４　ニューヨーカーをとりこにした、締めのデザートレシピ（ＮＹ流大福
  オレンジジュースケーキ　ほか）
  ５　準備の仕方からテーブルコーディネートまでＮＹ流パーティーの開き方（シーズン別おすすめメニュー案
  パーティー当日までのタイムスケジュール　ほか）

• 出版社からのコメント

  今までの「おもてなし料理」と違う！　ＮＹ在住歴２５年の著者が教える、新鮮なパーティーレシピがいっぱい。

• 内容紹介

  いままでのおもてなし料理に慣れてしまった人に、NY在住歴２５年の著者が、新鮮なNY流おもてなしレシピを紹介します。テーマを決めてパーティーをするのがＮＹ流で、その例も紹介。レシピも、大福をデーツとしそともちで作ってみたり、しゃぶしゃぶサラダも、ポン酢ではなく、バジルで味付けしたり、と「サプライズ」を大切にしています。新鮮なおもてなしをしたい方に、おすすめの一冊です。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ひでこ・コルトン(ヒデココルトン)
  料理家・ＣＯＬＴＯＮＳ　ＮＥＷＹＯＲＫ（コルトンズニューヨーク）代表取締役。１９６４年生まれ。大学を卒業後、外資系証券会社「モルガン・スタンレー」を経て、国際結婚を機に１９９０年に渡米。以来ＮＹで生活を送る。１９４６年創設・“世界一の料理大学”といわれる、「カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ」で料理の基礎を学ぶ。２０１０年より「ＮＹ＊おもてなし料理教室」を主宰。ＮＹならではの調理法や日本の料理とは違う食材合わせ、華やかなテーブルコーディネートが話題を呼び、現地の駐在員夫人はもとより、日本、香港、イタリア、フランス、イギリスなどからも受講生たちが集まる

• 著者について

  ひでこ・コルトン (ヒデココルトン)
  ひでこ・コルトン（HIDEKO　COLTON）
  料理家・COLTONS NEWYORK（コルトンズニューヨーク）代表取締役
  
  1964年生まれ。大学を卒業後、外資系証券会社「モルガンスタンレー」を経て、国際結婚を機に1990年に渡米。以来NYで生活を送る。
  1946年創設・“世界一の料理大学“と言われる、ニューヨーク州にある「カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ」で料理の基礎を学ぶ。2010年より「NY＊おもてなし料理教室」を主宰。NYならではの調理法や日本の料理とは違う食材合わせ、華やかなテーブルコーディネートが話題を呼び、現地の駐在員夫人はもとより、日本、香港、イタリア、フランス、イギリスなどからも受講生たちが集まる。現在、生徒数は1000名を超える。
  2012年より米国フジテレビの料理コーナー「いま旬クッキング」や「Americas★Kitchen」にレギュラー出演中。
  プライベートでは、NY生まれ＆NY育ちのアメリカ人の夫と11才の男の子のママでもある。

「新鮮!こんなの初めて!」NYのおもてなしレシピ(講談社のお料理BOOK) の商品スペック