カラダによく効く野菜の食べ方(健康人新書) [新書]

カラダによく効く野菜の食べ方(健康人新書) [新書] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  野菜はビタミン、ミネラル、食物繊維等の重要な供給源で、野菜不足になると、そういった大切な栄養成分が一気に不足することになります。「疲れやすい」「熟睡できない」「風邪」などの心身の不調の原因は、野菜不足によることが多いのです。野菜はそれぞれ栄養成分の性質も異なるので、その素材に合った料理方法で食べることも大切です。加熱したほうがよいかどうか、また食べ合わせについても知っておくと一層効果があります。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　現代人は野菜が不足しています（１日３５０グラムの野菜を食べていますか？
  野菜の食べ方を考えましょう　ほか）
  ２章　野菜を効果的に食べるには（野菜の特徴を知っておこう
  実を食べる野菜　ほか）
  ３章　野菜の食べ合わせでカラダの不調を改善（体の不調に効く野菜の食べ方
  イライラ　ほか）
  ４章　野菜の力で病気を予防（野菜効果で病気をはね返す
  がんを予防　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  白鳥 早奈英(シラトリ サナエ)
  栄養学博士（管理栄養士、調理師）、心療カウンセラー、健康運動指導士。青葉学園短期大学食物栄養科・日本女子大学食物科卒業後、東京農業大学栄養科、アメリカ・ジョージア州立大学栄養学科、茨城キリスト教大学大学院栄養学科、帝京平成大学大学院健康栄養学科で学ぶ。アメリカ・ジョージア州エモリー大学講師。１９８２年、日本で初めて栄養学的な面から「食べ合わせ」を提唱。現在、新聞・雑誌での執筆のかたわら、カルチャーセンター講師、テレビのコメンテーターとしても活躍

カラダによく効く野菜の食べ方(健康人新書) [新書] の商品スペック