ヴェリーヌ―グラスで楽しむフレンチ [単行本]

ヴェリーヌ―グラスで楽しむフレンチ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  グラスなど容器で食材を層にして魅せる新しいスタイルのヴェリーヌ。前菜からスープ、パスタのレシピを美しい写真で紹介。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  メロンとミントのスープ
  ボーダーヴェリーヌ
  アボカドとヨーグルトのクレーム
  モッツァレラのスープ
  トマトクレーム
  トマトのオレンジマリネ
  枝豆ととうもろこしのサラダ
  サーモンクリームときゅうりのソース
  サラダ・ア・マ・ファッソン
  まぐろのソテーといんげんのピーナツバターソース〔ほか〕

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  渡辺 麻紀(ワタナベ マキ)
  大学在学中よりフランス料理研究家・上野万梨子氏のアシスタントを務める。氏の渡仏後、ル・コルドン・ブルー代官山校に５年間勤務。フランス、イタリアへの料理留学後、テレビの料理番組などのフードコーディネーターを経て、現在は料理家として書籍や雑誌、企業へのメニュー提案など、幅広く活躍中

ヴェリーヌ―グラスで楽しむフレンチ [単行本] の商品スペック