アルゼンチンのユダヤ人―食から見た暮らしと文化(ブックレット"アジアを学ぼう"〈別巻9〉) [単行本]

アルゼンチンのユダヤ人―食から見た暮らしと文化(ブックレット"アジアを学ぼう"〈別巻9〉) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  近現代の３次にわたる移民流入により、多様な来歴や習慣を持つ２０万の人々。「同じ釜の飯を食う」中で、日常食からは舌と身体に刻み込まれた習性を、儀礼食からは信仰心を感じながら、ユダヤ人とは何か、彼らにとっての自分たち自身とは何かを考察。人類学調査の新たなレシピ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　アルゼンチンのユダヤ人（アルゼンチンという国
  アルゼンチンのユダヤ人の来歴
  言語・教育）
  ２　安息日のハラー（安息日の食事
  ロミナ家の安息日の晩餐
  食餌規定と聖なるもの）
  ３　苦菜と蜂蜜（苦いものと甘いもの
  ジュディス家の過ぎ越しの祭
  言葉と食べ物）
  ４　牛肉とアサード（牛肉とアルゼンチン人
  お母さんの料理とユダヤ料理）
  ５　食べ物がもたらすつながり（「ホーム」と食べ物
  食べ物を分かち合うこと）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  宇田川 彩(ウダガワ アヤ)
  １９８４年、横浜市生まれ。東京大学総合文化研究科博士課程在籍

アルゼンチンのユダヤ人―食から見た暮らしと文化(ブックレット"アジアを学ぼう"〈別巻9〉) の商品スペック