小麦で起きる現代病―"パン好きな人"気をつけて(食べもの通信ブックレット〈1〉) [単行本]

小麦で起きる現代病―"パン好きな人"気をつけて(食べもの通信ブックレット〈1〉) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  アレルギー、糖尿病、肥満症、がん、認知症、うつなどの原因？！知られざる小麦がもたらす心身への影響を警告。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　ニューヨークからの報告　健康志向で「グルテンフリー」スーパーやレストランにも普及
  ２　アメリカで急増する肥満症、免疫力低下、依存症　誘発の原因は“改良”小麦
  ３　慢性病を起こすリーキーガットを促進する小麦・植物油脂・加工食品
  ４　食物アレルギーは腸に開いた穴が原因
  ５　日本も小麦アレルギーが増加　背景にパンやパスタの摂取増
  ６　世界の小麦―行き過ぎた品種改良　作られた“ふわふわパン志向”
  ７　国産小麦　生産量２倍を目標に品種改良と栽培拡大に努力
  ８　学校給食には国産小麦を！パンや麺に使用　各地で広まる
  ９　日本の風土に合った主食を　子どもはご飯食で育てよう

• 出版社からのコメント

  本書は、小麦がもたらす意外な影響を警告する必読の書です。

• 内容紹介

  今、アメリカでは〝小麦を使用しない食品〞
  「グルテンフリー食品」が注目を集めています。
  小麦が腹痛や下痢、アレルギー、肥満、糖尿病、関節炎、うつ、不妊症、認知症などの原因になっていることがわかってきたからです。
  テニスの世界王者、ジョコビッチもグルテンと乳製品をやめて、絶好調になり、注目されています。
  その背景として、小麦の過度の品種改良などが指摘されています。
  一方、日本人のパンの購入額は、近年お米を上回り、小麦の大半がアメリカなどからの輸入です。
  日本でも小麦アレルギーが増えています。

小麦で起きる現代病―"パン好きな人"気をつけて(食べもの通信ブックレット〈1〉) の商品スペック