中国料理(プロ調理の基本〈14〉) [全集叢書]

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    • 中国料理(プロ調理の基本〈14〉) [全集叢書]

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中国料理(プロ調理の基本〈14〉) [全集叢書]

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出版社:角川書店/同朋
販売開始日: 1995/01/31
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中国料理(プロ調理の基本〈14〉) [全集叢書] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    作り方の基本をイラストで完全マスター。プロとしてマスターしておくべき調理の手順とテクニックを完全図解。さらにポイントやこつを詳しく解説。

中国料理(プロ調理の基本〈14〉) [全集叢書] の商品スペック

商品仕様
出版社名:同朋舎出版 ※出版地:京都
著者名:大阪あべの辻調理師専門学校(編)
発行年月日:1995/01/31
ISBN-10:4810410951
ISBN-13:9784810410952
判型:B5
対象:専門
発行形態:全集叢書
内容:諸芸・娯楽
ページ数:147ページ
縦:26cm
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