ロシアのパンとお菓子 [単行本]

ロシアのパンとお菓子 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ピロシキからシルクロードのパンまで。ユーラシア大陸独自の風土が育んだ、余分なものをいっさい使わないシンプルでナチュラルなレシピ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  ピロシキを極める（焼きピロシキ
  揚げピロシキ　ほか）
  伝統的なパン（丸パンとロールパン
  丸パンのにんにくソースがけ　ほか）
  地方色豊かなパン（チェブレーキ
  ラワッシュ　ほか）
  紅茶に合うお菓子（プリャーニキ―はちみつ入りビスケット
  ロシアクッキー　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  荻野 恭子(オギノ キョウコ)
  東京生まれ。父が飲食店を経営していたため、子供のころより食に興味を持つ。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。１９７４年よりロシアをはじめ、イラン、トルコ、中国、韓国など、ユーラシア大陸周辺の５０か国以上を訪れ、現地の家庭やレストランのシェフから料理を習い、食文化の研究を続けている。自宅にて料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。テレビの料理番組や雑誌で活躍中

• 出版社からのコメント

  とっても簡単。ピロシキはもちろん、ごはんやおかず、デザートにもなるパン、そしてティータイムにぴったりのデザートが盛り沢山。

• 著者について

  荻野恭子 (オギノキョウコ)
  東京生まれ。父が飲食店を経営していたため、子供のころより食に興味を持つ。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。1974年よりロシアをはじめ、イラン、トルコ、中国、韓国など、ユーラシア大陸周辺の50か国以上を訪れ、現地の家庭やレストランのシェフから料理を習い、食文化の研究を続けている。自宅にて料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。テレビの料理番組や雑誌で活躍中。著書に、『家庭で作れるロシア料理』『家庭で作れるトルコ料理』（共に河出書房新社刊）、『「いただきます」まで90分！　ボウルひとつでおかずパン』『じゃがいも、玉ねぎ、にんじんさえあれば！　世界の味73品』『素朴でおいしいお母さんの味ジャムとお菓子』（共に講談社刊）、『とっておきの保存食～安心手しごと90品』他多数。

ロシアのパンとお菓子 [単行本] の商品スペック