食肉の物語 (農業の発明発見物語<4>) [全集叢書]

食肉の物語 (農業の発明発見物語<4>) [全集叢書] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　原始の時代から始まる人間と動物のつながり
  ２　世界各地で家畜がつくられる
  ３　世界各地で生まれた家畜が中国大陸から伝わり始めた
  ４　農民まで広まったウシ、ウマの飼育
  ５　諸外国との国交により畜産が盛んになる
  ６　経験と知識を生かし畜産の発展につくした人びと
  ７　食生活が変化し新しい時代を迎えた畜産
  ８　国際化のなかで畜産を次の世代へつなげる

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大同 久明(ダイドウ ヒサアキ)
  １９５８年、東京都生まれ。千葉大学園芸学部卒業。１９８１年農林水産省に入省し、北海道農業試験場で牧草の品種改良、畜産草地研究所で飼料用トウモロコシの品種改良に従事。農林水産省農林水産技術会議事務局勤務を経て、農研機構北海道農業研究センター、同畜産草地研究所に勤務。現在、農研機構畜産草地研究所草地研究監として、自給飼料を利用した畜産研究全般についての研究管理に従事
  
  小泉 光久(コイズミ ミツヒサ)
  １９４７年生まれ。国学院大学経済学部卒業。農業・農村、少子高齢化をテーマに執筆、制作に携わる

• 出版社からのコメント

  人類は農耕の定着とともにウシやウマを労力として家畜化し、乳や肉を利用する牧畜がはじまります。その品種改良の歴史をたどる。

• 内容紹介

  狩猟で野生の動物を捕らえて食べていた人類は、農耕が定着するとともにウシやウマを労力として家畜化し、その後、乳や肉を利用する牧畜がはじまります。ウシやブタ、ニワトリ、ウマ、ヤギ、ヒツジなどの品種改良の歴史をたどります。

• 著者について

  大同　久明 (ダイドウ ヒサアキ)
  農研機構畜産草地研究所
  
  小泉　光久 (コイズミ ミツヒサ)
  ライター、エディター。主な作品『日本の農業』（構成・文、岩崎書店）、『身近な魚のものがたり』（著、くもん出版）、『農業に奇跡を起こした人たち（全４巻）』（著、汐文社）、『お米が実った！―津波被害から立ち上がった人びと』（著、汐文社）ほか。

食肉の物語 (農業の発明発見物語<4>) [全集叢書] の商品スペック