おいしいパスタづくり12ヶ月 [単行本]

おいしいパスタづくり12ヶ月 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  パスタの種類や特徴、よくわかるパスタのゆで方や、生パスタの作り方、合わせるソース類の作り方、作りおきも紹介。かんたんに作れる本格パスタ６０品。ミシュランで８年連続星獲得の人気シェフがおいしさのコツを初公開！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  多種多彩なパスタの世界へ（１月のパスタ
  ２月のパスタ
  ３月のパスタ
  ４月のパスタ
  ５月のパスタ
  ６月のパスタ
  ７月のパスタ
  ８月のパスタ
  ９月のパスタ
  １０月のパスタ
  １１月のパスタ
  １２月のパスタ）
  もっとおいしく！もっと美しく！（基本のソース
  美しく盛りつける）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  本多 哲也(ホンダ テツヤ)
  ＲＩＳＴＯＲＡＮＴＥ　ＨＯＮＤＡオーナーシェフ

• 出版社からのコメント

  ミシュラン8年連続星獲得で、味に定評がある本多哲也シェフが作る、12ヶ月の旬のパスタ料理60品を収めたレシピ集。

• 著者について

  本多　哲也 (ホンダテツヤ)
  1968年神奈川県小田原市生まれ。RISTORANTE Tullio,RISTORANTE SCALETTA勤務を経て、1997～1999年イタリア、フランスの名店で修業を積んだのち、西麻布のアルポルトで副料理長を務める。2004年に独立し、東京・北青山にRISTORANTE HONDAをオープン。「ミシュランガイド東京」刊行以来、8年連続で星を獲得。TV、雑誌等で中。

おいしいパスタづくり12ヶ月 [単行本] の商品スペック