会津の郷土料理 [単行本]

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会津の郷土料理 [単行本]
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会津の郷土料理 [単行本]

価格：￥880（税込）
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出版社：地方・小出版流通センター
販売開始日： 2008/12/27
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会津の郷土料理 [単行本] の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    「会津の年中行事と食べ物」に収録された料理の解説をもとに、新たに伝統野菜を使用した１２品を加え、素朴な会津の郷土料理を紹介。

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    こづゆ
    おひら
    つゆ煮染
    ざくざく汁
    煮つぼ
    雪中あさづきの卵とじ
    荒久田茎立ちの即席味噌漬け
    塩たら（つまみたら）の山菜漬け
    磐梯竹の子とにしんの味噌煮
    山菜おこわ〔ほか〕

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    平出 美穂子(ヒライデ ミホコ)
    私立郡山女子大学准教授。管理栄養士。会津の食文化研究家

会津の郷土料理 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：歴史春秋出版　※出版地:会津若松
著者名：平出 美穂子（著）
発行年月日：2008/12/27
ISBN-10：4897577225
ISBN-13：9784897577227
判型：B5
対象：一般
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：79ページ
縦：26cm
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