お菓子(スイーツ)を彩る偉人列伝 [単行本]

お菓子(スイーツ)を彩る偉人列伝 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  南蛮菓子、西洋菓子、洋菓子…古来より脈々と、甘き世界を繋いだ偉人達。カステラ、アイスクリーム、チョコレートなど、江戸は天文時代から現代にいたるまで我が国洋菓子文化に足跡を残した勇士とサポーターの奮闘を、軽妙な語り口で綴った偉人列伝。

• 目次

  ・カステラの始祖、福砂屋と松翁軒（殿村武八と山口貞輔）
  ・パン文化普及の立て役者（江川太郎左衛門英龍）
  ・日本で最初にアイスクリームを手掛けた男（町田房造）
  ・あんパンの生みの親、銀座木村屋創業者（木村安兵衛と英三郎親子）
  ・本邦フランス菓子パティシエの先駆け村上開新堂（村上光保）
  ・西洋菓子の第一人者、米津風月堂創業者（米津松造）
  ・西洋菓子の巨匠、風月堂一門の総帥（門林弥太郎）
  ・西洋菓子王・森永製菓創業者（森永太一郎）
  ・歴代ドロップ研究者と佐久間式ドロップス創業者（佐久間惣次郎）
  ・カステラをメジャーに育てた文明堂創業者兄弟（中川安五郎ほか）
  ・食のエンターテイナー、新宿中村屋創業者（相馬愛蔵）
  ・アメリカ菓子の楽しさを追求、銀座不二家創業者（藤井林右衛門）
  ・アイデア商法、グリコ創業者（江崎利一）
  ・バウムクーヘンを紹介、ユーハイム創業者（カール・ユーハイム）
  ・近代フランス菓子のオーソリティ、銀座コロンバン（門倉国輝）
  ・シュークリームで世を席巻、洋菓子のヒロタ創業者（廣田定一）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  吉田 菊次郎(ヨシダ キクジロウ)
  俳号・南舟子。１９４４年東京生まれ。明治大学商学部卒業後渡欧し、フランス、スイスで製菓修業。その間、第一回菓子世界大会銅賞（１９７１年於パリ）他、数々の国際賞を受賞する。帰国後、「ブールミッシュ」を開業（本店・銀座）。現在、同社社長の他、製菓フード業界のさまざまな要職を兼ねる。文筆、テレビ、ラジオ、講演などでも活躍。２００４年、フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ受章および厚生労働省より「現代の名工・卓越した技能者」受賞

• 内容紹介

  洋菓子専門店“ブールミッシュ”の吉田菊次郎が日本の洋菓子文化について、昔堅気の軽妙な語り口でつづったウンチク満載の偉人列伝本

お菓子(スイーツ)を彩る偉人列伝 [単行本] の商品スペック