小林カツ代のお料理入門―ひと工夫編(文春新書) [新書]

小林カツ代のお料理入門―ひと工夫編(文春新書) [新書] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  たまにはちょっと手の込んだお料理で、家族や友人をもてなしたい。おなじみの料理だけれど、失敗なしに美味しく作りたい。そんなとき、ちょっとした「ひと工夫」を知っていれば恐いものなし！翌朝も美味しいミートソース、絶品と名高い鶏の唐揚げのコツも惜しみなく教えます。好評『小林カツ代のお料理入門』第二弾！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　ちょっとひと工夫でこんなに美味しく（ナポリタン
  水餃子　ほか）
  第２章　自分の家で作るのがいちばん美味しいパスタ・麺類（パスタ
  その他の麺）
  第３章　これだけは食べたい！挽き肉・豆腐（挽き肉料理
  豆腐料理）
  第４章　本格的なものも少々　カレー・コロッケ・揚げ物（カレーとコロッケ
  揚げ物　ほか）
  第５章　朝ごはんは食べたほうがいい（朝ごはん）

• 出版社からのコメント

  昭和の香りのナポリタン、絶品と名高い鶏の唐揚げ、あっという間にできる酢豚、朝ごはん向き味噌汁まで、少し上級ステップに挑戦。

• 内容紹介

  惜しまれつつ亡くなられた「家庭料理のカリスマ」小林カツ代さん。その三回忌に、好評だった新書『小林カツ代のお料理入門』の第二弾を刊行。
  まったく初心者にお料理のコツを教える第一弾に続き、ちょっと本格派にも挑む「応用編」となっています。
  たとえば、昭和の香りのするナポリタン。あの味はイタリア製のスパゲティでは出せません。日本製のちょっと太目のパスタで、粉チーズ、タバスコは欠かせません。
  みじん切りにした玉ねぎを炒めなくても本格派の味になるミートソース。
  揚げて漬け汁にからめるだけで、あっという間にできてしまう酢豚。
  前夜の残りごはんをレンジでチンして、大きな海苔一枚で包む太っ腹なおむすび。
  ちょっとしたアイデアと「ひと工夫」で、お料理が楽しく美味しくなるコツをご紹介。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小林 カツ代(コバヤシ カツヨ)
  料理家・エッセイスト。１９３７年大阪生まれ。あらゆるジャンルの料理を家庭料理としてとらえ、テレビ、ラジオ、雑誌、講演など、多方面で活躍するが、２００５年にクモ膜下出血で倒れ、２０１４年に逝去

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