玉ねぎ みかん 「皮」を食べるだけで病気にならない [単行本]

玉ねぎ みかん 「皮」を食べるだけで病気にならない の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  生活習慣病も、がんも、認知症も、現代人を悩ませる多くの病気や未病は、「炎症」が原因です。捨てていた「皮」に驚きの「抗炎症」パワーがあった！おいしく効果的に食べられる「特別レシピ」

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　玉ねぎの皮・みかんの皮の驚きの健康効果（玉ねぎやみかんの皮の「フラボノイド」に知られざるパワーが
  フラボノイドの「抗炎症力」に、世界中が注目　ほか）
  第２章　玉ねぎの皮・みかんの皮が「炎症」を抑える仕組み（健康の強い味方「フラボノイド」は、実はポリフェノールの一種
  強い抗炎症・抗酸化作用を持つ、さまざまなフラボノイド　ほか）
  第３章　どんな病気に、どんな効果を発揮するのか（脂質異常症
  動脈硬化　ほか）
  第４章　病気にならない！玉ねぎの皮・みかんの皮の利用法（玉ねぎの皮・みかんの皮をおいしく効果的にとる方法
  玉ねぎの皮の推奨摂取量は１日５ｇ。小さじ一杯だけでいい！　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  熊沢 義雄(クマザワ ヨシオ)
  医学博士。株式会社Ｖｉｎｏ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　Ｊａｐａｎ代表取締役社長。順天堂大学医学部非常勤講師。前北里大学教授。１９６８年、山梨大学大学院発酵生産学修了後、社団法人北里研究所、北里大学薬学部、北里大学理学部に４０年間在籍し、感染免疫と生薬成分の免疫薬理作用について研究。理学部の生体防御学（免疫学）講座の教授在籍中より、日本細菌学会の理事・監事を１２年間務める。１９８９年～１９９１年には、ドイツのマックス・プランク免疫生物学研究所の客員研究員となる。２００８年、北里大学を定年退職後、北里大学発のバイオベンチャー企業「Ｖｉｎｏ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　Ｊａｐａｎ」を設立
  
  川上 文代(カワカミ フミヨ)
  デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。料理研究家。千葉県館山生まれ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として１２年間勤務。その間、フランスの三ツ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」での研修をはじめ、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にてプロ料理人の育成にあたる。１９９６年、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を開設

• 出版社からのコメント

  玉ねぎの皮とみかんの皮を効果的に、かつおいしく、毎日の食生活に取り入れ、病気にならない体づくり、健康寿命を延ばす方法を提案。

• 内容紹介

  生活習慣病も、ガンも、認知症も、現代人を悩ませる多くの病気や未病は、実は、たんぱく質や細胞の「慢性炎症」が原因です。この体に起きた炎症を抑える力が、天然成分の「フラボノイド」にあります。「フラボノイド」は、野菜や果物に含まれていますが、実よりも皮に多く含まれているのです。中でも、玉ねぎの皮とみかんの皮に豊富。本書では、これらの皮を効果的に、かつおいしく、毎日の食生活に取り入れ、病気にならない体づくり、健康寿命を延ばす方法を提案します。

• 著者について

  熊沢義雄 (クマザワヨシオ)
  株式会社Vino Science Japan（北里大学発のバイオ・ベンチャー）代表取締役。順天堂大学医学部非常勤講師、前細菌学会理事、前北里大学教授。医学博士。社団法人北里研究所、北里大学薬学部、北里大学理学部に40年間在籍し、感染免疫と生薬成分の免疫薬理作用について研究。理学部の生体防御学(免疫学)講座の教授在籍中には日本細菌学会の理事・監事を9年間努める。

玉ねぎ みかん 「皮」を食べるだけで病気にならない の商品スペック