調味料検定公式テキスト [単行本]
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出版社：実業之日本社
販売開始日： 2015/12/19
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調味料検定公式テキスト [単行本] の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    身近な調味料の種類と料理での使い分け、保存方法、地域差、歴史、合わせ調味料のレシピまで、これ１冊で調味料のすべてが学べる！

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    第１章　しょうゆ
    第２章　味噌
    第３章　酢
    第４章　塩
    第５章　砂糖
    第６章　みりん
    第７章　酒・麹
    第８章　出汁
    第９章　現代の調味料
    第１０章　香辛料
    資料編　調味料の製造工程と歴史
    「調味料検定」模擬問題集

調味料検定公式テキスト [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：実業之日本社
著者名：実業之日本社（編）
発行年月日：2015/12/23
ISBN-10：440811166X
ISBN-13：9784408111667
判型：A5
対象：実用
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：175ページ
縦：21cm
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