小さい農業で稼ぐコツ―加工・直売・幸せ家族農業で30a1200万円 [単行本]

小さい農業で稼ぐコツ―加工・直売・幸せ家族農業で30a1200万円 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  小さい農業とは―ゼロから始める家族経営の直売農業のこと。３０ａの畑で年間５０種類以上の野菜を育て、野菜セット・漬物などにして、おもにホームページで販売。お客さんとのやりとりを楽しみ、家族５人で幸せに暮らす。一年中切れ目なく収穫する野菜つくり、ムダなく長く売るための漬物・お菓子つくり、自分らしさをアピールする売り方、ファンを増やすつながり方など、小さい農業できちんと稼ぐコツを伝授！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　小さい農業の魅力（小さい農業って何？；一日の仕事、一年の仕事　ほか）
  第２章　野菜つくり―コンスタントに育てる（少量多品目で継続的にとる；混植で効率よくとる　ほか）
  第３章　漬物・お菓子作り―長く売れる加工品を作る（生で売るより加工して売る；浅漬けで売る　ほか）
  第４章　売り方―個人を出して売る（引き売りで学んだ売り方；直売という販路を持つこと　ほか）
  第５章　つながり方―ファンを増やす（風来のつながり方の変遷；つながると売上げは一〇倍になる！？　ほか）
  第６章　小さい農業の考え方（始める前にやっておきたいこと；ミニマム主義とは　ほか）

• 出版社からのコメント

  バーテンダー、ホテルマンを経て「日本一小さい専業農家」に。年間の野菜つくり、加工の技、売り方のコツを伝授。

• 内容紹介

  著者の西田さんはバーテンダー、ホテルマンを経て、自称日本一小さい専業農家になった人。30aの畑で年間50種類以上の野菜を育て、野菜セット・漬物などにして、おもにホームページで販売。一年中切れ目なく収穫する野菜つくり、ムダなく長く売るための漬物・お菓子つくり、自分らしさをアピールする売り方、ファンを増やすつながり方など、小さい農業で稼ぐコツを伝授します!
  「何でも買う世の中だからこそ、これからは手づくりの知恵を持っている農家がますます羨ましがられる時代になる」というのが著者からのエールです。
  
  【目次】
  はじめに
  
  第1章　小さい農業の魅力
  1　小さい農業って何?
  2　一日の仕事、一年の仕事
  3　小さい農業のいいところ
  
  第2章　野菜つくり――コンスタントにつくる
  1　少量多品目で継続的にとる
  2　混植で効率よくとる
  3　育苗で畑をムダなく使う
  4　わき芽収穫で連続どり
  5　キャベツ、レタス、ハクサイの超密植栽培
  6　野菜セットのための品種選び
  7　漬物のための品種選び
  
  第3章　漬物・お菓子つくり――長く売れる加工品をつくる
  1　生で売るより加工して売る
  2　浅漬けで売る
  3　昔ながらの漬物
  4　ヨモギ団子とかきもち
  5　加工に必要な機器
  6　必要な免許
  　
  第4章　売り方――個人を出して売る
  1　引き売りで学んだ売り方
  2　直売という販路を持つこと
  3　単品よりセットで売る
  4　原材料にこだわる
  5　大きさを変える
  6　情報を発信する
  7　ネットの使い方
  
  第5章　つながり方――ファンをつくる
  1　風来のつながり方の変遷
  2　つながると売上は一〇倍になる!?
  3　農の体験教室を開く
  4　地域の農家どうしでつながる
  5　農コンを開く
  6　クラウドファンドでつながる
  
  第6章　小さい農業の考え方
  1　就農前にやっておきたいこと
  2　ミニマム主義とは
  3　お金との向き合い方について
  4　命の価値観
  
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  図書館選書
  バーテンダー、ホテルマンを経て「日本一小さい専業農家」（耕地面積３０アール）に。1年を通じて野菜を野菜セットと漬物にしてネットを中心に販売。その野菜つくり・加工の技と売り方のコツを惜しげもなく公開。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  西田 栄喜(ニシタ エイキ)
  １９６９（昭和４４）年石川県生まれ。大学卒業後バーテンダーへ。１９９４年オーストラリアへ１年間遊学、帰国後ビジネスホテルチェーンにて支配人を３年間勤めたあと、帰郷。１９９９年に菜園生活「風来」を起業

• 著者について

  西田栄喜 (ニシタエイキ)
  1969年石川県で兼業農家の次男として生まれる。バーテンダー、オーストラリア遊学、ホテルの支配人を経て農家に。無農薬菜・無添加漬物「風来」の店主。月刊誌『現代農業』で「小さい農業のすすめ」を連載。各地で講演も行なう。

小さい農業で稼ぐコツ―加工・直売・幸せ家族農業で30a1200万円 の商品スペック