じつはもっと怖い外食 ~外食・中食産業の最前線で聞いた「危険」な証言~ (仮) (ワニブックスPLUS新書) [単行本]

じつはもっと怖い外食 ~外食・中食産業の最前線で聞いた「危険」な証言~ (仮) (ワニブックスPLUS新書) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ５万部突破の『じつは怖い外食』のヒットを受けて、外食や中食の最前線で働く人や辞めた人たちにインタビューを著者が敢行した第２弾。ファストフード常食者の体調不良やハンバーガーの異物混入、有名無実化した衛生管理など、外食がいかに危険かという証言を聞く。コンビニ弁当、カップラーメン、フライドチキン、スイーツｅｔｃ．の作られている現場は、聞けば聞くほど、じつは“もっと”怖かった！著者みずから激安居酒屋、回転寿司、ファミレスなどへ行き、実際に食べた感想コラムも収録。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　じつは怖いハンバーガー
  第２章　じつは怖いドーナツ
  第３章　じつは怖いコンビニ食
  第４章　じつは怖いお弁当
  第５章　じつは怖いスイーツ
  第６章　じつは怖い油
  第７章　じつは怖いカップラーメン
  第８章　じつは怖いフライドチキン

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  南 清貴(ミナミ キヨタカ)
  １９５２年、東京都生まれ。「日本オーガニックレストラン協会」代表理事。フードプロデューサー。’９５～２００５年、東京・代々木上原にレストラン「キヨズキッチン」を開業。最新の栄養学を料理の中心に据え、自然食やマクロビオティックとは一線を画した創作料理を考案・提供し、業界やマスコミからも注目を浴びる。以降「ナチュラルエイジング」をキーワードに、全国のレストラン、カフェなどの業態開発、企業内社員食堂やクリニック、ホテル、スパなどのフードメニュー開発に力を注ぐ

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