心を伝える奄美の伝統料理 [単行本]
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心を伝える奄美の伝統料理 [単行本]
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心を伝える奄美の伝統料理 [単行本]

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出版社：南方新社
販売開始日： 2015/12/09
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心を伝える奄美の伝統料理 [単行本] の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    伝説の名著『シマ　ヌ　ジュウリ』（第７回南日本出版文化賞受賞）刊行から３５年。奄美在住の料理研究家が、行事の料理から日常の家庭料理、お菓子、調味料まで、伝統料理を新たに発掘し集大成して刊行する。

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    行事の料理
    肉の料理
    海・川の恵みの料理
    野菜の料理
    お菓子・餅
    調味料

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    泉 和子(イズミ カズコ)
    鹿児島県奄美市（旧名瀬市）生まれ。鹿児島県立大島実業高校家政科卒。卒業後、上京、４年間を過ごす。帰島後、実家の旅館「浜の屋」を手伝い、料理を習う。奄美民俗談話会で、民俗学者、山下欣一氏に教示を仰ぐ。２００８年より奄美新聞に料理レシピを連載。奄美郷土研究会会員。奄美市文化財保護審議会委員。森下フードコンサルタント。調理師

心を伝える奄美の伝統料理 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：南方新社　※出版地:鹿児島
著者名：泉 和子（著）
発行年月日：2015/12/20
ISBN-10：4861243289
ISBN-13：9784861243288
判型：A5
対象：一般
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：260ページ
縦：21cm
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