守ろう・育てよう日本の水産業〈3〉未来をつくる [全集叢書]

守ろう・育てよう日本の水産業〈3〉未来をつくる の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  海流と魚
  食料自給率と魚
  食うか食われるか―海の食物連鎖
  魚をとる場所
  水産資源を守る（漁獲割当
  水産物エコラベル）
  魚をふやす（稚魚の放流と産卵場をつくる
  あさりとうなぎ）
  人工的に魚介類を育てる
  漁協ってなに？
  世界の水産業
  水産業の「ＭＯＴＴＡＩＮＡＩ」（深海の魚介類を利用する
  食べられるものは食べよう）
  川や湖の漁業
  川の環境を変えるダム
  いろいろな漁業被害
  水産業のもうひとつの柱―水産加工業
  水産加工業を発展させた冷凍すり身
  漁業と流通―魚の輸送
  よみがえる東京湾

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  坂本 一男(サカモト カズオ)
  １９５１年、山口県生まれ。北海道大学大学院水産学研究科博士課程単位修了、水産学博士。一般財団法人水産物市場改善協会・おさかな普及センター資料館館長。東京大学総合研究博物館研究事業協力者も務める

• 出版社からのコメント

  テーマは「これからの水産業」。魚を守る新しいルール、最新養殖漁業と問題点、世界から見た日本など、次世代の水産業を考える。

守ろう・育てよう日本の水産業〈3〉未来をつくる の商品スペック