おかずは3品でOK!サルボさん家の毎日弁当(講談社のお料理BOOK) [単行本]

おかずは3品でOK!サルボさん家の毎日弁当(講談社のお料理BOOK) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  常備調味料の作りおきで、簡単にできる！冷めてもおいしい！負担なく、手早くが一番！おかずは３品。がんばりすぎなくていい！お弁当だけじゃもったいない！おかずにもデザートにもなる１４２レシピ。

• 目次

  ご飯弁当
  カラフル弁当、ヘルシー弁当、味つけご飯弁当、おにぎり弁当、ミニおにぎり弁当
  常備調味料を使ったおかず
  【甘辛たれ】牛薄切り肉のえのき巻き、豚肉のしょうが焼き風、鶏もも肉の甘辛たれ焼き、ぶりの照り焼き、いかのさっと煮、にんじんのきんぴら、焼きねぎ漬け……
  【八方だし】ささ身ときのこの煮物、帆立てと青菜、きくらげの煮物、切り干し大根の煮物、里芋の煮物、蒸し焼きパプリカ漬け、ひじき煮、……
  【にんにくじょうゆ】白ねぎと牛肉のにんにくしょうゆがけ、わかめのにんにくしょうゆソテー……
  【ねぎみそ】ゆで豚だんごのねぎみそのっけ焼き、ねぎみそのり巻き……
  【香草パン粉】サーモンの香草パン粉焼き、里芋の香草パン粉まぶし
  【コチュジャンたれ】ゆで豚のコチュジャンたれかけ、ズッキーニグリル
  市販調味料で作るおかず
  【マスタード】サーモンのマスタード焼き、ポテトサラダのマスタード風味……
  【マヨネーズ】鶏肉のマヨネーズからめ、れんこんのマヨネーズドレッシング和え……
  【ソース】ゆで玉ねぎのウスターソースからめ、ゆで卵のオイスター煮
  【ゆずこしょう】かぶのゆずこしょう和え、わかめのゆずこしょう風味
  和える、まぶすだけ
  ほうれんそうの塩昆布和え、わかめのアンチョビ和え、山芋の梅おかか和え……
  口直しいろいろ
  【甘酢】かぶとミニトマト甘酢漬け、パプリカの甘酢漬け……
  【漬け酢】にんじんとあんずのマリネ、キャベツのしそ漬け
  【香りバルサミコ酢】ゆでれんこんのバルサミコ酢漬け……
  味つけご飯いろいろ
  あさりご飯、浅漬けなすと香味ご飯、ドライトマトライス……
  おにぎりいろいろ
  肉みそ、しらす青のり、紅しょうが、セロリゆずこしょう……
  パン弁当
  ハムレタスサンドイッチ弁当、バゲットサンド弁当、あったかスープ弁当
  サンドイッチいろいろ
  【卵サンド】【チーズサンド】【そのほかのサンド】
  デザートいろいろ
  さつまいものさっと煮、バナナのメイプルマリネ、煮りんご、いちごゼリー……
  スープいろいろ
  かぼちゃのスープ、きのこのスープ、かぶとくるみのスープ、グリーンポタージュ、玉ねぎとチーズのスープ……

• 出版社からのコメント

  おかずは３品まで、と決めたらお弁当作りは楽。常備調味料さえ作っておけば、おかず作りは１５分。レパートリーが広がる１４２レシピ

• 内容紹介

  ”楽しんでお弁当作りをしないとおいしいものはできない！”と考えた、手早く、負担の少ない”がんばりすぎない”お弁当作りのルールを紹介。１主菜の定番食材を決めて野菜多めの副菜バリエーションを考えること２常備調味料を作りおきして味をいつも一定にすることおかずは３つまで。お弁当だけではなく、夕ご飯のおかずにも、おつまみにも、デザートにもなる１４２レシピです。
  
  
  ”楽しんでお弁当作りをしないとおいしいものはできない！”と考えた著者は手早くできて、負担の少ない”がんばりすぎない”お弁当を考えました。
  そして試行錯誤ののち、たどりついたのがこのルール。
  １主菜の定番食材を決めて野菜多めの副菜バリエーションを考えること
  　定番食材を決めておくと、買い物がラク！
  ２常備調味料を作りおきして、味をいつも一定にすること
  　調味料を合わせておくと、漬けたり、煮たりで簡単に1品できます。ときにはマヨネーズやソースなどの市販調味料を使う料理も。
  そしておかずは３つまで。あれもこれもと作らなくてもいい。
  ご飯弁当ならご飯に「主菜」＋「副菜」＋「口直し」。味つけご飯（またはおにぎり）に「主菜」または「副菜」＋「口直し」。
  パン弁当ならサンドイッチに「デザート」。パンに「スープ」。
  このルールで作り続けたサルボ家のレシピ大公開！
  お弁当だけではなく、夕ご飯のおかずにも、おつまみにも、デザートにもなる１４２レシピです。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  サルボ 恭子(サルボ キョウコ)
  料理家。老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事したのち渡仏。パリ有数のホテル「オテル・ド・クリヨン」で研修、勤務するうち、フランスの郷土料理に魅了され、帰国後料理研究家のアシスタントを経て独立。自宅で料理教室を主宰。素材と向き合い、その持ち味を引き出す料理を得意とし、出張料理やケータリングで料理が最もおいしく味わえる“瞬間”を届けている。雑誌やテレビなどでも活躍し、洗練された家庭料理には根強いファンも多い

• 著者について

  サルボ 恭子 (サルボ キョウコ)
  料理家。老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事したのち、渡仏。パリ有数のホテル「オテル・ド・クリヨン」で研修、勤務するうちフランスの郷土料理に魅了され、帰国後料理研究家のアシスタントを経て独立。自宅で料理教室を主宰。雑誌やテレビなどでも活躍中。著書は『毎日活躍！　「ストウブ」で和洋中」（講談社）、『サルボ惣菜店』（大泉書店）『オーブンまかせでのっけて焼けばすぐごはん』（学研プラス）など著書多数。

おかずは3品でOK!サルボさん家の毎日弁当(講談社のお料理BOOK) の商品スペック