忙しい人の家族ごはん(講談社のお料理BOOK) [単行本]

忙しい人の家族ごはん(講談社のお料理BOOK) [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  （１）献立は主菜があれば成立する。（２）定番の１０品を持つ。（３）作る日に買わない。（４）主菜を最低２日分決めてしまう。（５）野菜はまとめてゆでておく。４０年間考えた時短術。ベストレシピ７０品。

• 目次

  【忙しい人こそ実践！５つの提案】
  1．献立は主菜があれば成立する　2．バリエはいらない。定番の10品を持つ　　3．作る日に買わない。買い物はまとめて　4．主菜を最低２日分決めてしまう　5．野菜はまとめてゆでておく　
  【Part１】絶対おすすめの主菜１０品
  ポークソテー、鮭の照り焼き　焼きポテト添え、チャーシューと白菜の中華煮込みなど
  【Part2】素材別の主菜メニュー
  豚肉／薄切り肉のスピード煮、鳥肉／鶏のすき煮、牛肉
  ／牛肉とスナップえんどうの炒めもの、手軽につくれるお魚の主菜／まぐろの山かけ丼など
  【PART3】揚げ物はお助けメニュー！
  チキンカツ、チーズ豚天、かじきのスティックフライなど
  【PART4】野菜はゆでておく
  小松菜／キャベツ／白菜／大根／にんじん／ブロッコリー／かぼちゃのゆで方＆展開料理
  【PART5】ストック食材の副菜
  缶詰／ツナのレンジ煮　パスタ／マカロニ&チーズなど
  【PART6】パスタとご飯もの
  *主菜メニュー欄外に本書の副菜との「おすすめ献立」付き。

• 出版社からのコメント

  主菜を決める、定番１０品を覚える、作る日に買わない、野菜はゆでておくなど、忙しい人でも迷わず作れて家族が大満足のレシピを厳選

• 内容紹介

  もし時間がなくて行きづまっているなら、急ぐテクニックを駆使するより、メニュー自体をシンプルにすることです。そして、同じ料理を繰り返し作ること。レシピを見ずにその料理を作れたら、それがいちばんの「時短」になります。大事なのはまず満足感のある主菜。思いたったら迷わず作れる主菜が10品もあれば十分。わが家の味といえる料理があれば、食事作りは格段にラクになります。
  
  
  日々の食事作りに費やす時間と労力を減らしたい。
  それが忙しい人たちの本音ではないでしょうか。
  私のふたりの娘も仕事と家庭を持ち、慌ただしく暮らしています。
  
  忙しい人に伝えたいのは、食事はシンプルがいちばんということ。
  もし時間がなくて行きづまっているなら、急ぐテクニックを駆使するより、
  メニュー自体をシンプルにすることです。そして、同じ料理を繰り返し作ること。
  レシピを見ずにその料理を作れたら、それがいちばんの「時短」になります。
  大事なのはまず満足感のある主菜。
  思いたったら迷わず作れる主菜が10品もあれば十分。
  わが家の味といえる料理があれば、食事作りは格段にラクになります。
  多忙な子育て時代を過ごしたベテラン主婦が、40年間徹底的に検証し、
  実践したゆとりを生む時短術とベストレシピ！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  城川 朝(シロカワ アサ)
  外資系航空会社のキャビンアテンダントを経て、結婚後、１０年以上にも及ぶアメリカ生活で、かねてからの趣味だった料理を本格的に学ぶ。現地では、スクールの講師として教えるまでに研鑽を積み、帰国後、東京・西荻窪で料理とお菓子の教室を主宰。テレビ番組や著書、キッチンツール開発まで活躍の場を広げる

• 著者について

  城川 朝 (シロカワ アサ)
  外資系航空会社のキャビンアテンダントを経て、結婚後、10年以上にも及ぶアメリカ生活で、かねてからの趣味だった料理を本格的に学ぶ。現地では、スクールの講師として教えるまでに研鑽を積み、帰国後、東京・西荻窪で料理とお菓子の教室を主宰。テレビ番組や著書、キッチンツール開発まで活躍の場を広げる。ふたりの娘は、それぞれ家庭を持ちながら仕事でも活躍。その多忙ぶりを目の当たりにし、忙しいなかで食事作りをする人へのエールになればと本書の企画がスタートした。おいしさと作りやすさの両立を目指して試作を重ね、作り続けてきたレシピにも新たな工夫とアイディアを盛り込んだ。著書に『夫婦ふたりのシニアごはん』（講談社）、『もっと野菜が食べたいから まずはゆでる！』『冷凍できる晩ごはん』（ともにNHK出版）などがある。

忙しい人の家族ごはん(講談社のお料理BOOK) [単行本] の商品スペック