防長米改良と米穀検査―米穀市場の形成と産地(1890年代～1910年代) [単行本]

防長米改良と米穀検査―米穀市場の形成と産地(1890年代～1910年代) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  山口県の「防長米」は近代日本の米穀市場にどのように包摂されたか。産地に浸透する米穀検査が産米を「商品」として仕立て、円滑な取引とその拡大を促していく過程を解明する。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  序章　近代米穀市場の形成と米穀検査
  第１章　米撰俵製改良組合と米商組合―一八八〇年代
  第２章　防長米改良組合の発足―一八九〇年前後
  第３章　防長米改良組合の改組―一八九〇年代
  第４章　防長米同業組合の設立―一九〇〇年代
  第５章　防長米改良と試験田―一九〇〇年前後
  第６章　防長米同業組合と阪神市場―一九一〇年代
  終章　総括と展望

• 出版社からのコメント

  米が近代米国市場に包摂される課程を解明

• 内容紹介

  山口県の「防長米」は近代日本の米穀市場にどのように包摂されたか。産地に浸透する米穀検査が産米を「商品」として仕立て、円滑な取引とその拡大を促していく過程を解明する。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大豆生田 稔(オオマメウダ ミノル)
  １９５４年東京都に生まれる。１９８０年東京大学大学院人文科学研究科博士課程単位取得満期退学。横浜開港資料普及協会嘱託、城西大学経済学部専任講師・助教授、東洋大学文学部助教授をへて、現在、東洋大学文学部教授。１９９４年、博士（文学）（東京大学）

防長米改良と米穀検査―米穀市場の形成と産地(1890年代～1910年代) の商品スペック