寒天を使って、サクサクおいしい!米粉のクッキーとタルト [単行本]

寒天を使って、サクサクおいしい!米粉のクッキーとタルト の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  アレルギーっ子を育てるママが作った、体験的おいしいレシピ！使いやすい寒天パウダーをプラスして、クリスピーなサクサク感をゲット！特別な道具やテクニック不要！ポリ袋を使って片づけかんたん、手間要らず！小麦・卵・乳・大豆・アーモンドを使わない、グルテンフリーのおやつ！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　寒天クッキーとタルトの基本―基本をマスターすれば、あとはすべてＯＫ！（型抜きクッキー　里芋とシナモンの寒天クッキー
  庖庁クッキー　ジンジャー寒天クッキー　ほか）
  第２章　米粉の寒天クッキー―ポリ袋でかんたん・おいしい“米粉×寒天”。（かぼちゃ丸ごと寒天クッキー
  堅焼き寒天クッキー　ほか）
  第３章　いろいろなクッキー―寒天なしでも、米粉をおいしく＆食感多彩に。（湯ねりシュガークラッカー
  レモンアイシングのクッキー　ほか）
  第４章　米粉のタルト―タルトもラクラク、“米粉×寒天”でヘルシー。（じゃがいもとラムレーズンのティラミス風タルト
  黄桃タルト　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  伊藤 ミホ(イトウ ミホ)
  外資系総合商社勤務を経て、ロンドン大学ゴールドスミス・カレッジデザイン学部修士課程に学ぶ。帰国後、環境と健康をテーマとした雑誌の編集部に所属。イタリアスローフード協会発行『ｓｌｏｗ』日本語版・季刊誌『スローフード』の編集を担当。出産した長男に重度の食物アレルギー、アトピー、喘息があったため、小麦・卵・乳製品・大豆・ナッツを使わないお菓子や料理を工夫しながら作るようになる。東日本大震災を機に、被災地に義援金を送るためにアレルギー対応料理のレシピを教える活動を始める

• 出版社からのコメント

  寒天パウダーをプラスして、クリスピーなサクサク感をゲット！小麦・卵・乳・大豆・アーモンドを使わない、グルテンフリーのおやつ！

• 内容紹介

  本書でご紹介する米粉クッキーやタルトは小麦・卵・乳製品・大豆・アーモンド・落花生を使わず、米粉に寒天や野菜を組み合わせて作ります。ガツンとくる甘さや濃厚さはありませんが、毎日のごはんのように体になじみ、また食べたくなるナチュラルなおいしさです。

寒天を使って、サクサクおいしい!米粉のクッキーとタルト の商品スペック