公衆栄養学実習 第3版 (エキスパート管理栄養士養成シリーズ〈20〉) [全集叢書]

公衆栄養学実習 第3版 (エキスパート管理栄養士養成シリーズ〈20〉) の 商品概要

• 目次

  1.公衆栄養学実習の考え方と目的
  2.公衆栄養学の情報の検索方法
  3.栄養状態の判定と評価
  4.栄養調査の種類と具体的な方法
  5.国民健康・栄養調査
  6.公衆栄養施索と食品表示制度
  7.地域診断のすすめ方
  8.地区診断として市町村を見る
  9.健康栄養調査の集計と解析
  10.食事摂取状況のアセスメント
  11.公衆栄養プログラム
  12.諸外国の栄養・健康問題と施索
  13.プレゼンテーション

• 内容紹介

  学内実習の基礎固めに役立ち，学外・臨地実習などでさらに理解を深めるときに役立つ．さまざまな法規の改正などに対応した内容として，好評の第２版をさらに充実させた．より具体的な地域診断，活動プログラムの進め方およびプレゼンテーション（難しいことをいかに易しく伝えるか）などを新しく取り上げている．

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  上田 伸男(ウエダ ノブオ)
  １９５１年静岡県生まれ。１９７７年徳島大学大学院栄養学研究科修了。現在、聖徳大学人間栄養学部教授。保健学博士

公衆栄養学実習 第3版 (エキスパート管理栄養士養成シリーズ〈20〉) の商品スペック