和食のおいしい献立 [単行本]

和食のおいしい献立 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  バランスのとれた一汁三菜が段取りよく作れる“大絶賛”レシピ。

• 目次

  一、20分スピード献立
  
  肉そぼろごはん献立
  鶏しょうが照り焼き献立
  あじのぱりっと焼き献立
  豚肉巻き巻き2種献立
  刺身ちらし献立
  かぼちゃあんかけ献立
  
  二、失敗しない定番献立
  
  肉じゃが献立
  しょうが焼き献立
  鶏のから揚げ献立
  揚げだし豆腐献立
  豚汁献立
  鶏つみれ汁献立
  茶碗蒸し献立
  鶏飯献立
  
  三、簡単ごちそう献立
  
  筑前煮献立
  白菜ロール献立
  たけのことわかめの煮もの献立
  煮豚献立
  和風ビーフシチュー献立
  さばのみそ煮献立
  たらのみそチーズ焼き献立
  かつお献立
  ビフテキ献立
  丸鶏献立
  
  ◎体を整える献立
  
  うどん献立
  甘酒カレー献立
  
  ◎副菜カタログ
  
  ◎和食は献立で考えると作りやすい。
  
  ◎「だし」ってなに？
  
  ◎基本調味料の賢い選び方
  
  ◎ 和食のルール

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  山脇 りこ(ヤマワキ リコ)
  料理家。東京・代官山の料理教室「リコズキッチン」主宰、平成２７年農林水産省「和食の保護・継承に向けた検討会」委員。長崎市の旅館に生まれる。著書『ノンオイル＆１０分でできる昆布レシピ９５』（ＪＴＢパブリッシング）がグルマン世界料理本大賞２０１４でグランプリを受賞

• 内容紹介

  「米をいただく」「うま味を味わう」「発酵調味料で調味する」、そして「季節感」。和食のエッセンスをしっかり込めながらも、いつもの食材で簡単に作れる「和食の献立」をご紹介します。献立を作るうちに料理が楽しくなって、腕も上がり、和食がずっと身近に感じられるようになることでしょう。

和食のおいしい献立 [単行本] の商品スペック