おいしい。まぁるい鍋パン [単行本]

おいしい。まぁるい鍋パン [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  皮はパリッ、中はしっとりの本格派。生地を鍋に入れてオーブンで焼くだけ。フランスで話題の家パンづくりを再現。毎日おいしいフランスパン「ブール」のでき上がり！こねずにつまんで引っぱるだけ、イースト少なめ、油脂不要。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　覚えたい、基本の鍋パン。
  ２　焼いてみたい、いろいろな鍋パン。（ごまのブール
  ゆずとクルミのブール　ほか）
  ３　特別な日に焼きたい、鍋パンのスペシャリテ。（全粒粉５０％のパンコンプレ
  ライ麦粉とカレンズのブール　ほか）
  ４　季節のスープ＆サラダとタルティーヌ（グリーンアスパラガスのスープ
  押し麦とハムのサラダ　ほか）
  ５　パンで甘いおやつの時間にしましょう。（カスタードクリーム
  ミルクチョコレートムース　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小黒 きみえ(オグロ キミエ)
  パン・お菓子研究家。パンづくり歴３０年以上の中で、フランス・アルザス地方でのスタージュ（見習い）でパン屋さんの現場を経験した
  
  小泉 祐子(コイズミ ユウコ)
  編集者。出版社勤務時代、生活情報誌の編集に長年携わった経験を持つ

• 出版社からのコメント

  生地を鍋に入れオーブンで焼くだけで、外はパリッ、中はしっとり、まぁるいフランスパンの出来上がり。そんな鍋パンのレシピ集。

• 内容紹介

  おいしいパン屋さんがたくさんあるフランスでも、家庭でパンを焼く人が増えています。生地を鍋に入れてオーブンで焼くだけで、外はパリッ、中はしっとりの、まぁるいフランスパン「ブール」の出来上がり。フランス流の、そんなおいしい「鍋パン」のレシピ集。

• 著者について

  小黒きみえ (オグロキミエ)
  パン・菓子研究家。パン作り歴４０年、「今」のレシピにこだわり、進化を続けている。フランス・アルザス地方の名店でフランス一番のパン職人の下での修業も経験。近著に『幸せクッキー☆レッスン帳』などがある。

おいしい。まぁるい鍋パン [単行本] の商品スペック