「切り方」ひとつでいつもの料理がもっとおいしくなるレシピ(ESSEの本) [単行本]

「切り方」ひとつでいつもの料理がもっとおいしくなるレシピ(ESSEの本) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  シャキシャキ、ほくほく、カリカリ、ふわふわとした“食感”。汁がたっぷりしみた大根、シャキシャキとした餃子の“味わい”が包丁一本で食卓に。覚えておきたい調理の基本！おいしさの半分は、“切り方”で決まります。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　野菜がおいしくなる切り方（玉ねぎ
  キャベツ
  じゃがいも
  にんじん
  大根　ほか）
  第２章　定番料理がおいしくなる切り方（餃子
  チキンカレー
  肉じゃが
  青梗菜と鶏肉の炒め物
  鮭の南蛮漬け　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小田 真規子(オダ マキコ)
  料理家、栄養士、フードディレクター。「スタジオナッツ」を主宰し、ＴＶ、雑誌、広告などで幅広く活躍。企業のメニュー開発にも携わる

「切り方」ひとつでいつもの料理がもっとおいしくなるレシピ(ESSEの本) の商品スペック