行ってはいけない外食―飲食店の「裏側」を見抜く!(知的生きかた文庫) [文庫]

行ってはいけない外食―飲食店の「裏側」を見抜く!(知的生きかた文庫) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ファストフードやコンビニの弁当類を含む外食産業で提供される「食」は、「身体に悪い物」で充ち満ちている。その中で、いかに「身体に悪い物」を避けて通るか？そのためのヒントとなる情報を盛り込んだ、「外食が多い人」「外食好きな人」必携の安全ガイド！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　「これだけは知っておきたい」外食のこと
  ２章　「食べていいメニュー」「食べてはいけないメニュー」
  ３章　主食―いつもの米、パン、麺の“ここ”が危険！
  ４章　海鮮―トロもサーモンも刺身のツマも問題だらけ
  ５章　肉―お手頃のステーキ、ハンバーグの正体は？
  ６章　野菜―サラダバーの野菜、コンビニサラダ…は栄養にならない！
  ７章　揚げ物―私が「揚げ物全般」をお勧めしない理由
  ８章　調味料―食品添加物を丸飲みしているようなもの！？

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  南 清貴(ミナミ キヨタカ)
  １９５２年、東京都生まれ。フードプロデューサー。一般社団法人日本オーガニックレストラン協会代表理事。１９９５～２００５年、東京・代々木上原にレストラン「キヨズキッチン」を開業。以降、「ナチュラルエイジング」をキーワードに、全国のレストランやカフェなどの業態開発、企業内社員食堂やクリニック、ホテル、スパなどのフードメニュー開発に力を注ぐ

• 出版社からのコメント

  ファミリーディナー、サラリーマンランチに潜む意外な危険がわかる本！　今からでも間に合う「安全」「安心」な選び方、教えます。

• 内容紹介

  読めば怖くて食べられない！
  これだけは知っておきたい、
  ファミリーディナー、サラリーマンランチに潜む意外な危険。
  
  あなたは、これでも「安さ＞安全」で選びますか？
  
  ◆サクッとした揚げ物の正体とは？
  ◆サラダバーの野菜は、なぜいつまでもパリパリなのか？
  ◆ビジネスホテルの朝食バイキング、なぜ採算が取れる？
  ◆ネギトロの材料は「マグロ」ではなく「アカマンボウ」！？
  ◆精米改良剤入りご飯は「洗剤を食べているようなもの」！？
  ……etc.
  ――外食のプロが教える「飲食店の裏側」！
  
  今からでも間に合う「安全」「安心」な選び方、教えます。

• 著者について

  南 清貴 (ミナミ キヨタカ)
  フードプロデューサー/一般社団法人日本オーガニックレストラン協会代表理事

行ってはいけない外食―飲食店の「裏側」を見抜く!(知的生きかた文庫) の商品スペック