おいしいブラジル [単行本]

おいしいブラジル [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  祝２０１６オリンピック・パラリンピック開催。アサイーだけじゃない。ブラジルには、まだあなたの知らないおいしいものやスーパーフードがたくさん。ＭＯＣＯ’Ｓキッチンで取り上げられた定番スナック「パステウ（あげパイ）」の秘話とは！？

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　“とれたて”のおいしいブラジル（ワサビ、ヒラタケ…。素材選びは自由自在のクラフトビール；ワインも話題！ブラジル原産の果実ジャブチカーバ；国際品評会で銀賞も獲得。伝統の製法で生まれる“山のチーズ”　ほか）
  第２章　伝統と定番の味（毎週日曜放送（？）の“いぬのテレビ”とシュハスコの起源；焼肉ヘビーローテーション。シュハスコ名物「ホジージオ」；鶏肉コロッケ「コシーニャ」は皇子の食事だった！？　ほか）
  第３章　社会とつながるグルメ（椰子の木からの贈りもの。パウミットとアサイーとその仲間たち；亜麻仁油、キヌア、チアシード…。街にあふれるスーパーフード；天然素材せっけんで、ブラジルの豊かな自然に包まれたい　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  麻生 雅人(アソウ マサト)
  ブラジル文化の紹介、文筆、ＴＶ・ラジオ番組やブラジル関連催事監修、編集、音楽選曲。２００１年以来、年に数回渡伯してブラジル各地の食文化、伝統芸能などを調査。ブラジル情報サイト「Ｍｅｇａ　Ｂｒａｓｉｌ」編集長

おいしいブラジル [単行本] の商品スペック