伝えたい味 昔ながらのおかず―母の手料理、昭和のレシピ [単行本]

伝えたい味 昔ながらのおかず―母の手料理、昭和のレシピ の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  白いご飯がすすむ昔ながらのおかず（牛肉じゃが；牛豆腐　ほか）
  しみじみおいしい小さなおかず（ほうれん草のごまあえ；きのこのおろしあえ　ほか）
  作りおき、使い回しの常備菜（牛しぐれ煮―うちの牛丼；ふんわり鶏そぼろ―そぼろ丼　ほか）
  作り続けてきた季節のお楽しみご飯（鯛めし；昭和のオムライス　ほか）
  家族で囲む特別な日の献立（お赤飯の献立；おいなりさんの献立　ほか）

• 出版社からのコメント

  また食べたくなる、何度食べても飽きない母の手料理、昭和のレシピ

• 内容紹介

  ベテラン料理家・中村成子が贈る、次世代に伝えたい母の手料理の味。昭和のレシピ、昔ながらのおかずをまとめた渾身の一冊！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  中村 成子(ナカムラ シゲコ)
  東京都生まれ。祖父が明治期に東京・西麻布で創業した日本初の洋花店を営んでいた。料理研究家として３５年以上、料理教室や講演会、テレビ、雑誌などで活躍する。２００１年には「仁多米」を縁に、島根県奥出雲町の食の交流館『一味同心塾』の館長に就任。東京と奥出雲を行き来しながら、風土に根ざした食の研究と普及に努める

• 著者について

  中村　成子 (ナカムラ　シゲコ)
  中村成子／東京都生まれ。料理研究家歴40年。昭和の時代のハイカラ洋食から、おふくろの味まで、家庭で繰り返し作りたいレシピが定評。素材のもち味を生かした、ぬくもりがある料理は、世代をこえて長く愛され続けている。

伝えたい味 昔ながらのおかず―母の手料理、昭和のレシピ の商品スペック