誰かに話したくなる!「和食と日本人」おもしろ雑学(だいわ文庫) [文庫]

誰かに話したくなる!「和食と日本人」おもしろ雑学(だいわ文庫) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  日本人に身近な「和食」には、こんな隠れたエピソードがある！本能寺の変の原因は鮒寿司だった？佃煮が生まれたのは徳川家康のおかげ？松花堂弁当の起源は？高級料亭が提供した超高級なお茶漬けとは？肉じゃがの元祖はイギリスにあった？知るほどに深くておもしろい、和食の謎と秘密をひもとく本！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　「さしすせそ」と出汁の謎―和食の「うま味」はこうして生まれた
  ２　「寿司・天ぷら」の謎―だれもが愛する和食の定番
  ３　「刺身・煮魚・焼き魚」の謎―海の幸を味わう多彩な料理法
  ４　酒と酒肴と「宴会」の謎―日本人が育てた「うま味」のマリアージュ
  ５　ご飯と「ご飯の友」の謎―互いに高めあう究極の和食
  ６　肉料理の謎―タブー視されても生き残った「薬」の味
  ７　鍋物と「おでん」の謎―湯気の向こうにみえる素朴な幸福
  ８　そばとうどんの謎―こだわりが生んだ麺の誘惑

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  武田 櫂太郎(タケダ カイタロウ)
  １９５６年宮城県生まれ。法政大学社会学部卒業後、新人物往来社入社。『歴史読本』ほか雑誌・単行本の編集者をへてフリーの歴史ライター。全国各地の史跡を探訪しながら郷土料理を食べ歩き、意外なエピソードを発掘している

• 出版社からのコメント

  江戸時代、一流料亭のお茶漬けはいくらだった？　握り寿司はいつから高級になった？　知るほどに面白い日本の食の薀蓄を満載　

誰かに話したくなる!「和食と日本人」おもしろ雑学(だいわ文庫) の商品スペック