おいしい!グルテンフリー―GLUTEN-FREE WISH LIST [単行本]

おいしい!グルテンフリー―GLUTEN-FREE WISH LIST の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  グルテンフリーで全てが変わる。著者の実体験から生まれた新しい食生活のためのレシピ集！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　“グルテンフリー”の焼き方（ジーンのグルテンフリー・オールパーパス粉
  グルテンフリー・セルフライジング粉　ほか）
  第２章　パン＆クラッカー（サワードウブレッド
  サワードウバゲット　ほか）
  第３章　マフィン、パンケーキ、デニッシュ、そのほか朝のお楽しみ（基本のマフィン
  基本のスコーン　ほか）
  第４章　夕ごはん（野菜の天ぷら
  オニオンリング　ほか）
  第５章　クッキー、バー、シュークリーム、パイ、その他のお菓子（チョコレートチップ・クッキー
  チョコレートウエハース・クッキー　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ソバージュ,ジーン(ソバージュ,ジーン／Sauvage,Jeanne)
  人気ブログＴｈｅ　Ａｒｔ　ｏｆ　Ｇｌｕｔｅｎ‐Ｆｒｅｅ　Ｂａｋｉｎｇの執筆者。出産後にグルテン不耐性であることが判明し、それ以来、小麦粉を使った料理と比べてまったく遜色のないグルテンフリー料理の新しいレシピ研究と開発に邁進。夫と娘と共にシアトル在住
  
  コレンコ,エヴァ(コレンコ,エヴァ／Kolenko,Eva)
  サンフランシスコ・ベイエリアに拠点を置く写真家。アカデミー・オブ・アート卒業。その作品は、Ｆｏｏｄ＋Ｗｉｎｅ、Ｆｉｎｅ　Ｃｏｏｋｉｎｇ、Ｓｕｎｓｅｔといった雑誌に掲載されている。サンフランシスコ近郊、マリン郡在住

• 出版社からのコメント

  グルテンフリーのレシピブック。著者の経験から生まれた数々のレシピは、パンやお菓子から揚げ物やシチューまで網羅しています。

• 内容紹介

  グルテンとは、小麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質の一種のこと。体調を整えるために、このグルテンを口にしない、つまり、グルテンフリーの食生活にこだわる人が、アメリカでは、年々増え続けています。そんな食文化の変化を背景に生まれたのが、この”グルテンフリーでもおいしく食べる！”にこだわったレシピブック。グルテンフリーはおいしくないという定説をくつがえす、アメリカで大ヒット中の書籍の翻訳版。

• 著者について

  ジーン・ソバージュ（Jeanne Sauvage） (ジーンソバージュ)
  アメリカで人気を誇る、グルテンフリー料理に関するブログや数々の著作を持つ、料理研究家。シアトル在住。

おいしい!グルテンフリー―GLUTEN-FREE WISH LIST の商品スペック