キッチン漢方ハンドブック―身近にある食材で健康管理 [新書]

キッチン漢方ハンドブック―身近にある食材で健康管理 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  中国の伝統医学である「中医学」の知識を身につけながら、体に合った、美味しい食事をしていただくための手引書。日常生活の中でよく起こる健康のトラブルのうち２０項目を挙げ、それぞれの症状や状態に合わせて、（１）中医学による見方、考え方、治し方、養生法を解説。（２）それぞれに効果のある食べ物の性質、効きめ、主な成分、使い方を記し、ほかにもいくつかの食べ物や生薬を加えて表にまとめ、（３）手軽な薬膳のレシピを記して調理の参考とした。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  薬食同源と中国医学
  この食べ物が風邪に効く！
  この食べ物が疲労回復に効く！
  この食べ物がストレスに効く！
  この食べ物が頭痛に効く！
  この食べ物が二日酔いに効く！
  この食べ物が筋肉と関節の痛みに効く！
  この食べ物が肝臓に効く！
  この食べ物が心臓系統に効く！
  この食べ物が胃腸に効く！
  この食べ物が呼吸器系に効く
  この食べ物が腎臓に効く
  この食べ物が糖尿病に効く
  この食べ物が高血圧に効く
  この食べ物が目に効く
  この食べ物が皮膚に効く
  この食べ物が子供の体に効く
  この食べ物が女性の体に効く
  この食べ物がダイエットに効く
  この食べ物が老化防止に効く
  この食べ物が癌の予防と症状改善に効く

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  猪越 恭也(イコシ ヤスナリ)
  昭和１０年生まれ、東京薬科大学薬学部卒。薬剤師。現在、東京薬科大学、明海大学歯科臨床研究所非常勤講師、長春中医学院客員教授（中国）。専攻は中医学、漢方。後進の指導に当たるとともに、執筆や講演活動などを通じて中医学の普及につとめている。主な著書に『よく効く漢方実用例５０』『実用の中医学』など多数がある
  
  江上 栄子(エガミ エイコ)
  青山学院大学英文科卒、仏コルドンブリュー料理学校修了。料理研究家。フランス料理、中国料理など世界６０カ国の家庭料理について研鑽を重ねる。現在、江上料理学院院長。主な著書に『江上栄子のおいしいクッキング』『男の台所』など多数がある

キッチン漢方ハンドブック―身近にある食材で健康管理 の商品スペック