きょうからセーフティ・ダイニング―食卓汚染からあなたの家族を守るガイドブック [単行本]

きょうからセーフティ・ダイニング―食卓汚染からあなたの家族を守るガイドブック の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  発ガン性物質、食中毒、感染症…現代の私たちの食卓は今、深刻な危機にさらされています。そんな不安をうすうす感じながら、「何をどう食べたらよいのかわからない」というのが実感ではないでしょうか。安全なのか、危険なのか。大切なのは、正しい知識と自分自身で選択する目をもつことです。そのガイド役として、ぜひ役立てていただきたい一冊。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　情報がいっぱい。食品表示を読み取ろう（生鮮食品の原産地表示
  加工食品の原産地表示
  食品添加物　ほか）
  ２　ここに注意！知って安心、食品添加物ガイド（インスタント食品
  加工肉・練製品
  菓子　ほか）
  ３　気になる、知りたい。食卓感染の基礎知識（牛海綿状脳症（ＢＳＤ）
  鳥インフルエンザ
  サルモネラ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  加覧 隆司(ガラン タカシ)
  ノンフィクションライター。１９６０年大阪府生まれ。甲南大学文学部卒。東京タイムズ社会部・警視庁詰め記者などを経てフリーに。テレビドラマの脚本や農業、漁業など様々な仕事に携わった後、取材記者として残飯問題から経済事件に至るまで幅広いテーマを手がける。現在は「週刊文春」「月刊サイゾー」等で感染症、食品に関する記事を中心に執筆中

きょうからセーフティ・ダイニング―食卓汚染からあなたの家族を守るガイドブック の商品スペック