最新版 ウィーンの優雅なカフェ&お菓子―ヨーロッパ伝統菓子の源流 改訂版 [単行本]

最新版 ウィーンの優雅なカフェ&お菓子―ヨーロッパ伝統菓子の源流 改訂版 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ハプスブルク帝国の古都、ウィーンのクラシカルなお菓子を老舗カフェ、王室御用達の菓子舗に訪ね、その魅力を余すところなく紹介する唯一無二のオーストリア発スイーツ・バイブル。最新版スイーツ専門店ガイド、秘伝レシピ２０品、歴史コラムも充実！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  王室御用達Ｋ＆Ｋカフェ・コンディトライの定番ケーキ
  老舗カフェの人気のケーキ
  カフェとはなにか？その歴史と今
  ウィーン一番人気のケーキ工房へ
  気持ちのいい空間カフェでお茶を
  ウィーンの朝食をカフェで
  五つ星ホテルのカフェで優雅に味わう
  今、話題のカフェで楽しむモダン・スイーツ
  お土産は美味なるチョコレート
  クリスティーネさんに習った家庭でできるお菓子
  ウィーンで探す製菓道具と製菓材料
  ハプスブルク帝国とスイーツの切っても切れない仲

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  池田 匡克(イケダ マサカツ)
  雑誌編集者として出版社勤務後、１９９８年よりフィレンツェ在住。イタリアをはじめヨーロッパに関する雑誌、書籍の執筆、撮影を手がける。イタリアの料理、旅、書籍などを紹介するｗｅｂジャーナル「サポリタＳＡＰＯＲＩＴＡ」を主宰

• 出版社からのコメント

  ウィーンの名物カフェ＆菓子専門店から120 種類のスイーツ&秘伝のレシピ20を紹介！カフェ＆スイーツ巡りができるマップ付き。

• 内容紹介

  有名なザッハトルテをはじめ、オーストリアの古都ウィーンのお菓子はハプスブルグ帝国の宮廷文化に育まれた由緒正しき風格を漂わせ、今もクラシカルな味わいで旅人を魅了しています。本書は、老舗カフェ、王室・名門貴族御用達の菓子舗や新しいスイーツ専門店などを厳選、120 種のウィーン菓子とともに紹介する唯一無二のウィーン発スイーツ・バイブル。さらに秘伝のお菓子のレシピ20品、歴史コラムも充実。ヨーロッパのお菓子の源流をウィーンに訪ねます。
  ＊尚、本書は 2012 年 9 月『ウィーンの優雅なカフェ＆お菓子』として、武田ランダムハウスジャパン より刊行された書籍の改訂版です。掲載のお菓子と店舗データを 2016 年 3 月現在の情報にすべて 更新、『最新版　ウィーンの優雅なカフェ＆お菓子』としました。
  

最新版 ウィーンの優雅なカフェ&お菓子―ヨーロッパ伝統菓子の源流 改訂版 の商品スペック