あんこのお菓子―毎日食べたい和のおやつ [単行本]

あんこのお菓子―毎日食べたい和のおやつ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  あずき粒あん、こしあん、白あん、大納言蜜漬けあんなど、風味豊かでおいしいあんこが、家庭で手軽に。おはぎ、どら焼き、豆大福、あんみつ、あんだんご…人気の和菓子４８品。

• 目次

  おいしいあんこを作るための7つのポイント
  あんことお菓子作りに使う材料
  あんことお菓子作りに使う道具
  
  ◆1章　おいしいあんこを作りましょう
  
  あずき粒あん
  大納言蜜漬けあん
  白粒あん
  あずきこしあん／白こしあん
  かぼちゃあん
  抹茶あん
  枝豆あん
  あんこの保存／あんこ作りの鍋と便利な道具
  
  ◆2章　あんこがあれば、すぐできます
  
  あんこ玉
  あんこ玉の寒天がけ
  あんこしぼり
  レモン白玉あんみつ
  抹茶クリームあんみつ
  アボカドとコーヒーゼリーとあずきのパフェ
  バナナときなこクリームとあずきのパフェ
  おはぎ
  粒あんしるこ
  冷やし白玉しるこ
  栗ぜんざい
  うす蜜ぜんざい
  
  ◆3章　あんこを使って定番和菓子
  
  小倉練りようかん
  黒糖練りようかん
  あずき水ようかん
  枝豆水ようかん
  豆大福
  あんころもち
  あんだんご
  草だんご
  柏もち
  温泉まんじゅう
  酒まんじゅう
  きんつばまんじゅう
  
  ◆4章　どら焼き生地であんこのおやつ
  
  どら焼き
  ミニどら焼き
  あんこ巻き
  自家製今川焼き
  シベリア
  ふんわりどら焼き パンケーキ仕立て
  あんこジャム

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  金塚 晴子(カネズカ ハルコ)
  和菓子スタジオへちま主宰。レコード会社の制作ディレクターとして活躍後、東京製菓学校和菓子専科に入学。お茶会用の創作和菓子などが評判になり、身近な道具を使ったおいしい和菓子作りを伝えている

• 出版社からのコメント

  和のおやつに欠かせないあんこが主役のレシピブック。毎日食べても飽きないお菓子が満載。

• 内容紹介

  本書は和菓子の定番、あんこを使ったお菓子のレシピ集です。
  あずき粒あん、こしあん、白あん、大納言蜜漬けあんなど、風味豊かなおいしいあんこが家庭で手軽に作れます。また、豆大福、おはぎ、ようかん、どら焼き、あんみつなど、人気の和菓子48品の作り方をわかりやすく紹介。作るのがむずかしいイメージの和菓子ですが、家庭にある材料、道具で作れて、手作りすればおいしさも格別！　毎日食べたい和のおやつが満載の一冊です。

• 著者について

  金塚 晴子 (カネヅカハルコ)
  和菓子スタジオへちま主宰。レコード会社の制作ディレクターとして活躍後、ふとしたきっかけで和菓子作りに興味が湧き、東京製菓学校和菓子専科に入学。その後、お茶会用の創作和菓子などが評判になり、家庭での作りやすさを第一に、身近な道具を使ったおいしい和菓子作りを伝えている。 『買うより作ろう！人気の和菓子 基本のキホン』(講談社)、『花の和菓子のつくりかた』(淡交社)など著書多数。

あんこのお菓子―毎日食べたい和のおやつ [単行本] の商品スペック