万国レシピ博覧会―福岡在住の外国人が教える世界の家庭料理 [単行本]

万国レシピ博覧会―福岡在住の外国人が教える世界の家庭料理 の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  カナダ
  アメリカ合衆国
  イギリス
  イタリア
  スペイン
  モロッコ
  ネパール
  ミャンマー
  タイ
  中華人民共和国
  台湾
  大韓民国
  番外編　福岡の縁起食

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  津田 晶子(ツダ アキコ)
  中村学園大学短期大学部准教授。博士（比較社会文化）、修士（英語科教授法）。通訳案内士。百道中学校、修猷館高校、九州大学を卒業後、外資系航空会社地上総合職、ビジネス翻訳業を経て大学英語教員に。英国レディング大学客員研究員（２０１３年度）
  
  松隈 美紀(マツグマ ミキ)
  中村学園大学短期大学部教授。学術博士、栄養士、調理師、フードスペシャリスト。百道中学校、中村学園女子高校、中村学園大学家政学部食物栄養学科卒業後、中村学園大学家政学部助手、短期大学部食物栄養学科助教、講師を経て、教授として、基礎・応用調理学実習フードコーディネート論を担当

• 出版社からのコメント

  福岡在住の外国人12人が教えてくれた母国の家庭料理を、日本で手に入る食材を使って実際に再現。合計40メニューを一挙紹介！

• 内容紹介

  中村学園大学短期大学部プロジェクト研究班と「リビング福岡」（西日本リビング新聞社）のコラボレーション企画として始まった「万国レシピ博覧会」。1年にわたり同紙に掲載（2015年4月～2016年3月）された人気連載を単行本化。1カ国につき3品12カ国、付録とあわせて、計40メニューを一挙紹介！

• 著者について

  津田 晶子 (ツダ アキコ)
  中村学園大学短期大学准教授。博士（比較社会文化）、修士（英語教授法）。通訳案内士。百道中学生、修猷館高校、九州大学を卒業後、外資系航空会社地上総合職、ビジネス翻訳業を経て大学英語教員に。英国レディング大学客員研究員（2013年度）。好きな福岡の食べ物は母の作る博多雑煮とあまおう。ラーメンはバリカタ。
  
  松隈 美紀 (マツグマ ミキ)
  中村学園大学短期大学部准教授。学術博士、栄養士、調理師、フードスペシャリスト。百道中学校、中村学園女子高校、中村学園大学家政学部食物栄養学科卒業後、中村学園大学家政学部助手、短期大学部食物栄養学科助教、講師を経て現在、教授として、基礎・応用調理学実習フードコーディネート論を担当。趣味は食べ歩き、市場見学。好きな和食は母親が作るばらずし。

万国レシピ博覧会―福岡在住の外国人が教える世界の家庭料理 の商品スペック